Weinwerk

Die Profis für Weine und außergewöhnliche Spirituosen im Frischeparadies

Ein Glas Tradition,
ein Glas Innovation...

Im Segment der traditionellen Spitzenweine sind wir bestens aufgestellt. An den Weinhängen und in den Kellern, wo teilweise seit Jahrhunderten gekeltert wird, gehen wir ein und aus. Ob in Europa, Südamerika, Südafrika oder Neuseeland: Überall, wo großartige Premium Produkte entstehen, kennt man uns als neugierigen Partner mit höchster Expertise.

Aber auch den jungen wilden Winzern gehört unsere volle Aufmerksamkeit.

Wo entstehen neue und spannende Trends?
Wie ist es um nachhaltige Produktionsmethoden bestellt?
Welche neue Rebsorten können uns, Sie und Ihre Gäste überraschen?

Lassen wir es doch mal darauf ankommen! Freuen Sie sich auf völlig neue Erfahrungen.

Rotwein Auswahl

Abbotts & Delaunay Boreas Faugeres

Ein kräftiger Wein mit elegantem Charakter. Aromen von roten Beeren, schwarzer Johannisbeere, Sauerkirsche und milden Gewürzen. Noten von Havanna-Tabak und Kakao. Vollmundig, feine ausgereifte Tannine: langes, frisches Finale mit zarter Holznote.

Inhalt: 0.75 Liter (33,32 €* / 1 Liter)

24,99 €*

Abbotts & Delaunay Merlot Vin de Pays d´Oc IGP

Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen, Zimt und Thymian. Abgerundet und lange am Gaumen mit reifen Tanninen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,32 €* / 1 Liter)

8,49 €*

Angelo Gaja "Promis" Toskana IGT

Ein herrlich kräftiges Purpurrot, in der Nase intensives Fruchtbukett mit Beeren- und Schwarzkirscharoma. Am Gaumen elegante Struktur mit Kraft und Dichte, geschmeidig im Tannin, bietet jetzt schon viel Genuss und verspricht auch in Jahren noch ein herrliches Trinkvergnügen.

Inhalt: 0.75 Liter (62,65 €* / 1 Liter)

46,99 €*

Brio de Cantenac Brown Zweitwein von Chateau Cantenac Brown Margaux AOC

Margaux steht im Bordelais für ausgewogene Eleganz - und genau so ist der Brio.

Inhalt: 0.75 Liter (67,99 €* / 1 Liter)

50,99 €*

Details

Dockner "Montem" Ein Liter Zweigelt

Ein runder und eleganter Zweigelt vom Göttweiger Berg mit typischen Pflaumenaromen. Sehr fruchtig am Gaumen mit angenehmen Tanninen.

6,99 €*

Chateau Haut-Rian 1er Cotes Bordeaux rouge AOC

Ein sehr geschmeidig und gut strukturierter Rotwein mit fruchtigem Bukett. Am Gaumen schön rund und ausgeglichen. Elegant im Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (11,32 €* / 1 Liter)

8,49 €*

Food and Wine Pairings
Immer die perfekte Begleitung

Sie können sich nicht entscheiden? Mit unserem Food und Wein Pairing finden Sie die passende Begleitung!

Weisswein Auswahl

Abbotts & Delaunay Languedoc Blanc

Ein frischer, eleganter, ausbalancierter Wein mit Persönlichkeit und einer beeindruckenden Länge im Abgang. Aromen von Kräutern, wie der Minze und dem Anis sowie Zitrus- und Honignoten lassen diesen Wein zu einem wahren Trinkerlebnis werden.

Inhalt: 0.75 Liter (17,32 €* / 1 Liter)

12,99 €*

Bossert Riesling & Weißburgunder Cuvée Paradies

Exklusiv für das FrischeParadies hat das Weingut Bossert die erfrischende und zarte Weißburgunder-Riesling-Cuvée mit Trauben aus ausgewählten Lagen geschaffen.

Inhalt: 0.75 Liter (14,65 €* / 1 Liter)

10,99 €*

Cuvée Weiß

Erleben Sie die elegante Frische des FrischeParadies Cuvée Weiß Nahe. Diese exquisite Riesling-Cuvée stammt aus den renommierten Weinbergslagen des Guts Hermannsberg und wird auf Mineralboden angebaut. Mit einem Alkoholgehalt von 12% bietet dieser trockene Weißwein ein vielschichtiges Geschmacksprofil, das durch Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln besticht. Verkostungsnotiz:Der Cuvée Weiß überzeugt mit seiner klaren Struktur und mineralischen Note. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargel und vegetarischen Gerichten. Highlights:Geschmack: Trocken Rebsorte: RieslingRegion: Nahe Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte, Spargel, vegetarische Küche Serviervorschläge: Genießen Sie diesen Weißwein gut gekühlt bei 8-10°C. Ideal als Begleiter zu leichten Gerichten und in geselliger Runde.

Inhalt: 0.75 Liter (17,32 €* / 1 Liter)

12,99 €*

Battenfeld-Spanier Riesling Großes Gewächs Frauenberg

Der Riesling aus dem großen Gewächs Frauenberg von Battenfeld-Spanier fasziniert durch seinen mineralischen Charakter -eine Mischung von würzig-kräuterigen Aromen und dem legendären Morstein mit seiner dramatischen Kraft und seiner Tabakigkeit. Seine cremige Konsistenz macht diesen Weltklasse Riesling zu einem einzigartigen Unikat. Er besitzt eine enorme innere Dichte mit einer vibrierenden, energetischen, geschliffenen Säure, dabei eine animierende Kräuterwürze, Feuersteinaromatik, Marillen-, Aprikosen- und Orangenschalennoten.

Inhalt: 0.75 Liter (94,65 €* / 1 Liter)

70,99 €*

Ultimate Provence Blanc 0,75 Liter Flasche

Ein blassgoldener Wirbelwind aus erfrischenden und unerwarteten Aromen.Vinifikation: Nach der nächtlichen Ernte werden die Trauben gekühlt und in der Presse mazeriert, dann dekantiert. Der gefilterte Saft wird bei 18/20ºC vergoren, um das Terroir jenseits der Frucht auszudrücken. Reifung in Tanks auf Feinhefen für einige Wochen, mit Batonnage-Rühren bis zum folgenden Frühling.Verkostungsnotizen: Eine Explosion von Aromen, spritzige Zitrone, die im Einklang mit Noten von Pfeffer und Ingwer einhergeht. Speisenbegleitung: Perfekt für Brunch oder Happy Hour, aber nicht ausschließlich. Seine Frische erinnert an das Meer und passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Austern. Genießen Sie diesen erfrischenden und überraschenden Wein!

Inhalt: 0.75 Liter (31,99 €* / 1 Liter)

23,99 €*

Champagner Genuss zu Austern

Beim Thema Austern denkt man oft sofort an Champagner – und das aus gutem Grund. Die harmonische Kombination aus frischer Säure, eleganter Fruchtigkeit und spritzigem Genuss macht Champagner zum idealen Begleiter für Austern. Doch nicht nur Champagner passt hervorragend zu diesen Meeresdelikatessen. Auch bestimmte Weißweine sind eine ausgezeichnete Wahl. Da kräftige Rotweine und ihre Tannine weniger gut mit den zarten Schalentieren harmonieren, empfiehlt sich der Griff zu Schaumweinen und Weißweinen. Neben Champagner sind besonders Crémants von der Loire eine exquisite Alternative. Bei Weißweinen sollte man auf fruchtige und leichte Tropfen setzen, die nur wenig oder gar keinen Holzeinsatz erfahren haben.

Tipps zum Verkosten

Säurebalance: Der Champagner sollte eine erfrischende Säure aufweisen, um den salzigen Geschmack der Austern zu betonen und gleichzeitig den Gaumen zu reinigen.
Fruchtigkeit: Eine dezente Fruchtigkeit im Champagner, wie Zitrus oder grüner Apfel, harmoniert wunderbar mit der feinen Meeresnote der Auster.
Mineralität: Die mineralischen Noten des Champagners verstärken die natürliche Jodigkeit der Auster, was zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt.
Cremigkeit: Champagner mit einer cremigen Textur und feiner Perlage passt perfekt zur zarten Konsistenz der Austern und sorgt für eine weiche, luxuriöse Kombination.
Temperatur: Sowohl der Champagner als auch die Austern sollten gut gekühlt serviert werden, um ihre Frische und Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Champagner Auswahl

Boizel Blanc de Noirs Champagne AOC

Ein meisterhaft hergestellter Blanc de Noirs, der die ganze Kraft und Fülle der Pinot Noir Trauben aus den besten Lagen in Champagne zeigt.VinifikationAus Pinot Noir Trauben hergestellt, die eine sorgfältige Handlese und traditionelle Vinifikation erfahren, gefolgt von einer ausgedehnten Reifung auf der Hefe.VerkostungsnotizenReichhaltige Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen vollmundig und robust mit einer lebhaften Perlage und einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu herzhaften Fleischgerichten, gegrilltem Geflügel oder als kraftvoller Aperitif.

Inhalt: 0.75 Liter (75,99 €* / 1 Liter)

56,99 €*

Boizel Brut Reserve Champagne AOC

Der Brut Reserve von Champagne Boizel bietet eine perfekte Harmonie aus Struktur, Frische und aromatischer Komplexität, typisch für einen meisterhaft hergestellten Champagner.VinifikationEine Mischung aus den besten Trauben des Jahres, traditionell hergestellt und über mehrere Jahre auf der Hefe gereift, um Komplexität und Feinheit zu fördern.VerkostungsnotizenElegante Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Toast. Am Gaumen ausgewogen mit einer feinen Perlage und einem langen, frischen Finish.SpeisenbegleitungHervorragend zu feinen Vorspeisen, Meeresfrüchten oder als eleganter Aperitif.

Inhalt: 0.75 Liter (61,32 €* / 1 Liter)

45,99 €*

Boizel Rosé Champagne AOC

Ein ausdrucksvoller Rosé-Champagner, der die Frische und lebendige Fruchtigkeit mit der typischen Eleganz von Boizel vereint. VinifikationSorgfältig ausgewählte Pinot Noir und Chardonnay Trauben, kombiniert und traditionell in der Flasche gereift, um die Tiefe der Aromen und die Feinheit der Perlage zu entwickeln. VerkostungsnotizenIntensive Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch feine florale Noten. Am Gaumen frisch mit einer lebhaften Perlage und einem harmonischen Abgang. Speisenbegleitung Perfekt zu sommerlichen Salaten, leichten Vorspeisen oder als Begleiter zu festlichen Anlässen.

Inhalt: 0.75 Liter (73,32 €* / 1 Liter)

54,99 €*

Dom Perignon Champagner

Die Intention der Weinherstellung ist minimalistisch, frei von jeglichen Manipulationen. Die Assemblage ist die Grundlage für die Signatur von Dom Pérignon. Sie wird von zeitlosen Prinzipien geleitet. Die langsame und lange Reifung auf der Hefe ist der Preis, um die Prestige Cuvée einen der komplexesten Weine überhaupt, entstehen zu lassen.VinifikationZeit ist ein Teil der Philosophie. Die Zeit der aktiven Reifung auf der Hefe in der Dunkelheit der Keller, die es jedem Jahrgang ermöglicht, sich zu entfalten. Für Dom Pérignon Vintage 2015 benötigte diese langsame Metamorphose fast zehn Jahre.VerkostungsnotizenAnfangs etwas düster, mit gerösteten Noten und Kakaopulver. Die Nase öffnet sich allmählich, wie ein Blumenstrauß mit Lindenblättern, Jasmin und Pfingstrose, die die würzige Dimension des Weins mit Anis und Kardamom betonen. Eine pflanzliche und fruchtige Frische ergänzt das Gesamtempfinden mit Chlorophyll, Orangenschale und grüner Papaya. Am Gaumen ist der Champagner Zart und großzügig zugleich, streichelt und stimuliert er mehr an den Seiten der Zunge als an der Spitze. Der Geschmack von frischem Pfirsich-und Nektarinenfleischumhüllt bittere Zitrus- und Enziannoten.SpeisenbegleitungDer Charakter des Weins kommt besonders bei Meeresfrüchten wie Kaviar, Königskrabbe und Languste voll zur Geltung. Würzige Fleischgerichte, die mit einem Hauch von Säure zubereitet werden, etwa Schweinefleisch, Lamm oder Ente, lassen sich gut von diesem Wein begleiten. Exotische Früchte, z.B. Kiwi oder Guave, sowie die Gewürze eines grünen Currys enthüllen die stimulierende, beruhigende und taktile Komplexität vom Wein dieses Jahrgangs.

Inhalt: 0.75 Liter (293,32 €* / 1 Liter)

219,99 €* 259,99 €*

Boizel 2012 Grand Vintage Champagne AOC

Der 2012 Grand Vintage ist eine Hommage an das hervorragende Jahr 2012 und zeigt die ganze Meisterschaft von Champagne Boizel in der Kunst der Champagnerherstellung. VinifikationAusgewählte Trauben eines außergewöhnlichen Jahrgangs, traditionell vinifiziert und für eine lange Zeit auf der Hefe gereift, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. VerkostungsnotizenKomplexe Aromen von reifen Äpfeln, getoastetem Brot und Vanille. Am Gaumen kraftvoll und reichhaltig mit einer eleganten Struktur und einem langen, beeindruckenden Abgang. Speisenbegleitung Perfekt zu gehobenen Anlässen, feinem Geflügel oder cremigen Käsesorten.

Inhalt: 0.75 Liter (123,99 €* / 1 Liter)

92,99 €*