Mimolette extra alt
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Mimolette ist ein kugelförmiger französischer Hartkäse aus Kuhmilch, der auch Boule de Lille genannt wird. Der Name bezieht sich auf die Stadt Lille, wo die etwa handballgroßen Laibe früher reiften. Je nach Reifegrad hat der Mimolette ein angenehm weiches bis kräftig fruchtig-nussiges Aroma, die extra alte Variante reift rund zwei Jahre. Man kann Mimolette auf der Käseplatte mit Schwarzbrot und Cornichons servieren, er lässt sich auch reiben und zur Verfeinerung von warmen Speisen und Saucen einsetzen. Dazu passt ein fruchtiger Weißwein oder ein herbes Bier.
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19. Dezember 2020 08:43
Lecker zum Naschen
Sehr würzig, nicht zu kräftig, toll in kleinen Stücken zum Naschen.
14. November 2020 15:46
Der Mimolette ist sehr lecker, aber er
Der Mimolette ist sehr lecker, aber er könnte etwas weniger salzig sein.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Brennwert
(kcal/kJ): 376/1565
Eiweiß (g): 29
Kohlenhydrate (g): 3
davon Zucker (g): 0
Fett (g): 26,6
davon gesättigte Fettsäuren (g):
Ballaststoffe (g):
Salz (g): 2,6
Zutaten: MILCH, Salz, Kulturen, Lab, E160b Farbstoff Annatto, E1105 Lysozym aus EI (Konservierungsstoffe)
Inverkehrbringer
Fromi GmbH
Otto-Hahn-Str. 5
Deutschland
| Allergene: | Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) |
|---|---|
| Eigenschaft: | Rohmilch |
| Enthält Alkohol: | Nein |
| Fettgehalt in der Trockenmasse: | 40,00% |
| Frei von: | Laktose |
| Herkunft: | Deutschland |
| Tier: | Kuh |