Pasteten, Rillettes und Terrinen

Blutwurst kann mehr sein als nur eine rustikale Wurst nach hausmacher Art. Diese französische Blutwurst ist mit Äpfeln verfeinert, was sie noch aromatischer macht und ihr eine fruchtige Note gibt. Die Blutwurst mit Äpfeln schmeckt auf Brot, ist aber auch ideale Basis für einen raffinierten Blutwurststrudel oder für den Klassiker Himmel & Erde mit Kartoffelpüree und noch mehr Apfel.

Blutwurst kann mehr sein als nur eine rustikale Wurst nach hausmacher Art. Diese französische Blutwurst ist mit Zwiebel verfeinert, was sie noch aromatischer macht. Die Blutwurst mit Zwiebeln schmeckt auf Brot, ist aber auch ideale Basis für einen raffinierten Blutwurststrudel oder für den Klassiker Himmel & Erde mit Kartoffelpüree und Apfel.

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. Der Entenleberblock ist mit edlen Gewürzen und Armagnac verfeinert und zeichnet sich durch seine zartschmelzende Konsistenz aus. Genießer-Tipp: Hervorragend geeignet als elegante Vorspeise oder zum stilvollen Aperitif.

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hochgeschätzt werden. Die Entenleber ist in echtem Champagner gereift und mit zwei verschiedenen Pfeffersorten abgeschmeckt und ein absoluter Hochgenuss!

Luftig, zart und raffiniert: Diese Entenleber-Mousse nach französischer Art überzeugt mit besonders feinem Geschmack und geschmeidiger Textur. Mit ihrer eleganten Würze ist sie die ideale Begleitung zu zarten Geflügelgerichten oder als Aufstrich auf frischem Baguette oder kräftigem Schwarzbrot. Genießer-Tipp: Ob als Vorspeise, in einem Canapé oder als Akzent auf der Festtagstafel – diese Entenleber Mousse bringt französisches Savoir-faire auf den Teller.

Die Mousse aus Challans Freilandenten von Feyel werden mit der Leber ungestopfter Tiere hergestellt. Der Geschmack und die Textur ähneln der besten Foie-Gras und bieten eine hervorragende Alternative zur bekannten französischen Spezialität.Inhalt: 2 x 40g

Feinste französische Genusskultur in ihrer authentischsten Form: Die Entenrillettes von Rougié stehen für traditionelle Handwerkskunst und sorgfältige Auswahl der Zutaten. Zart gegartes Entenfleisch wird schonend im eigenen Fett confiert, locker zerpflückt und dezent gewürzt – ohne Zusätze, aber mit viel Sorgfalt. Das Ergebnis ist eine streichzarte Terrine mit rustikalem Charakter und feinwürzigem Geschmack – puristisch, ehrlich und unverwechselbar französisch. Ideal als Auftakt zu einem Menü, zum Apéritif oder als feiner Brotaufstrich mit handwerklichem Charme.

Das Entenschmalz von Rougié steht für höchste Qualität und authentischen französischen Genuss. Hergestellt aus gut gefütterten Mastenten, wird dieses reichhaltige Entenfett nur mit Salz verfeinert, um seinen natürlichen Geschmack zu bewahren. Es eignet sich ideal zum Braten, Kochen, Backen oder zur Herstellung klassischer Delikatessen wie Rillettes: Hier wird das Entenfleisch schonend im warmen Schmalz gegart, zerkleinert und veredelt. Dieses aromatische Schmalz verleiht Saucen, Bratkartoffeln und Gemüse eine besondere Aromen-Tiefe und schmeckt pur auf knusprigem Brot einfach köstlich. Ob als raffinierte Zutat oder als Brotaufstrich – das Entenschmalz von Rougié ist vielseitig einsetzbar und ein echtes Must-have für Liebhaber der französischen Küche.  

Dieser edle Gänseleberblock aus dem Traditionshaus Rougié steht für höchste französische Feinkostkultur. Sorgfältig aus ausgewählter Gänseleber hergestellt, vereint er cremige Textur mit feinen Leberstücken, die für eine besonders authentische und aromatische Geschmackserfahrung sorgen. Ideal als luxuriöse Vorspeise auf geröstetem Brioche oder Baguette, mit fruchtigem Chutney oder edelsüßem Wein serviert. Die Gänseleber von Rougié ist ein Klassiker der gehobenen Küche – perfekt für besondere Anlässe und Feinschmecker, die Wert auf Qualität und Tradition legen.

Der Gänseleber Block mit Stücken (klein) von Rougié ist eine exquisite französische Delikatesse, die Feinschmecker begeistert. Mit einem Anteil von 30 % Gänseleberstückchen bietet diese Foie Gras eine besonders aromatische und cremige Textur. Ideal für festliche Anlässe oder als edle Vorspeise, lässt sich dieser Block vielseitig genießen.

Gänseleber ist eine luxuriöse Delikatesse. Hier kommt sie im ganzen Block und ist mit aromatischer Trüffel verfeinert. So kann die Gänseleber je nach Belieben in Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Der Gänseleberblock mit Trüffel kann auf etwas Brioche in edle Canapés verwandelt werden. Kräftige Saucen, die mit ein paar Würfeln von der Gänseleber abgebunden werden, erhalten einen besonderen Umami-Geschmack.

Der Bloc de Foie Gras d’Oie von Rougié besticht durch seine feine, homogene Textur und einen mild-nussigen Geschmack, der auf der Zunge zergeht. Die Gänseleber wird traditionell verarbeitet und erhält durch die schonende Zubereitung ihr besonders zartes Aroma, das durch die spezielle Fütterung und artgerechte Haltung freilaufender Gänse entsteht – ein Highlight für jede festliche Tafel.Er eignet sich hervorragend als Basis für raffinierte Vorspeisen oder als Hauptgericht in einer Gourmet-Mahlzeit. Bitte achten Sie darauf, das Produkt vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Raumtemperatur zu bringen, um das volle Aroma zu entfalten. Geliefert wird die Bloc de foie gras d'oie in einer Vakuumverpackung und ist somit lange haltbar. Perfekt für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Silvester und ist ein wahrer Genuss für alle, die gerne hochwertige Produkte ausprobieren und schätzen.

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. Aufgrund des trapezförmigen Aussehens, ist diese Gänseleber ein idealer Hingucker und schmeckt obendrein noch vorzüglich. Ein exklusives Produkt, das mit einer feinen, zarten und cremigen Textur einen wahren Feinkost Genuss hervorbringt. Sie ist leicht süßlich im Geschmack und eignet sich für jegliche Art von Gourmet Speisen.

Die Feyel Gänsemousse wird aus der Leber ungestopfter Tiere hergestellt und bietet ein besonders feines, cremiges Genusserlebnis. Geschmack und Textur erinnern an hochwertige Foie Gras – mit elegantem, rundem Aroma und zarter Konsistenz. Ideal als festliche Vorspeise, zum Aperitif oder als edler Brotaufstrich auf Brioche und Toast. Inhalt: 2 x 40 g Hinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Ausgesuchte, gut genährte Mastgänse liefern nicht nur zartes Fleisch, sondern auch besonders hochwertiges Gänseschmalz. Für die Zubereitung klassischer Rillettes ist es unverzichtbar: Das Gänsefleisch wird dabei langsam im warmen Schmalz gegart, sorgfältig zerpflückt und anschließend fein gewürzt – ein Genuss auf geröstetem Brot. Das Gänseschmalz ist nur mit Salz verfeinert und eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder Backen. Sein feiner Geschmack macht es zur idealen Zutat für herzhafte Gerichte mit authentischer Note.

Der Winter kann kommen mit den Wild-Spezialitäten von Heidewild! Heidschnucken gehören zur Gruppe der nordischen Kurzschwanzschafe.Die leckere Heidschnucken-Pastete besteht zu 40% aus Heidschnuckenfleisch, 20% Schweineleber und 15% Schweinefleisch. Dazu besteht die feine Pastete zu 18% aus vollreifen Kirsch-Stückchen. Die Pastete ist naturbelassen, besonders streichzart und zeichnet sich durch ein aromatisches und exklusives Geschmackserlebnis aus.Die vorzüglichen Wildspezialitäten von Heidewild stammen namensgetreu aus der Heide in Schleswig-Hollstein.Genießer-Tipp: Essen Sie die Pastete auf Brot oder knusprigen Baguette!

Die Pastete ist gefüllt mit einer feinen Mischung aus Kalb- und Schweinefleisch, sowie Pistazien und Herbsttrompeten Pilzen. Abgerundet wird die Pastete mit aromatischen Gewürzen und Kräutern. Genießen Sie die Kalbfleischpastete am besten kalt zusammen mit knusprigem Baguette und einem knackigen Salat. Probieren Sie auch unsere anderen Pasteten!

Kaninchenfleisch ist besonders zart und mager, eine Kaninchen-Terrine ist daher eine edle Delikatesse. Die Kaninchen stammen aus der Eifel, Zucht, Haltung, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung liegen in einer Hand. Etwas Feldsalat, frisches Baguette und ein schönes Glas Weiß- oder Rotwein mehr braucht die Kaninchen-Terrine als Begleitung nicht.

Kaninchenfleisch ist besonders zart und mager, eine Kaninchen-Sülze ist daher eine edle Delikatesse. Die Kaninchen stammen aus der Eifel, Zucht, Haltung, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung liegen in einer Hand. Hauchfeine Karotten, Waldpilze, Zuckerschotten, Kürbiskerne und ein Schuss Madeira machen die Sülze besonders aromatisch. Etwas Feldsalat, frisches Baguette und ein schönes Glas Weiß- oder Rotwein mehr braucht die Kaninchen-Sülze als Begleitung nicht.

Kaninchenfleisch ist besonders zart und mager, der Kaninchen-Aufstrich ist daher eine edle Delikatesse. Die Kaninchen stammen aus der Eifel, Zucht, Haltung, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung liegen in einer Hand. Mit Gänseschmalz, Kräutern und Gewürzen wird aus dem Kaninchenfleisch ein würziger Aufstrich Etwas Feldsalat, frisches Baguette und ein schönes Glas Weiß- oder Rotwein mehr braucht der Kaninchen-Aufstrich als Begleitung nicht.

Lapinchen bringt mit der Landgenuss-Serie hochwertige Pasteten, Aufstriche und Rilllettes aus der Eifel auf den Tisch. Dank handwerklicher Herstellung sowie natürliche Gewürze und Zutaten entsteht ein delikates Produkt.Das Kaninchen-Rillette besteht aus reinem Kaninchenfleisch und ist äußerst mager, als auch fettarm. Die Rezeptur wird komplettiert durch ein wenig Wein, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen.Genießer Tipp: Das Kaninchen-Rillette ist sowohl kalt als auch warm ein Genuss!Probieren Sie einfach diese Eifeler Köstlichkeit!

Lapinchen bringt mit der Landgenuss-Serie hochwertige Pasteten, Aufstriche und Rilllettes aus der Eifel auf den Tisch. Dank handwerklicher Herstellung sowie natürliche Gewürze und Zutaten wird ein leckeres Produkt geschaffen.In der Eifel grasen die Lämmer auf traumhaft, grünen und nährstoffreichen Wiesen und schaffen ein gute Grundlage für gutes Lammfleisch. Die daraus gefertigte Pastete wird von frischen Zitronen und Limetten verfeinert und schafft so für einen frischen Geschmack.

Die leckere Leberpastete wird mit 8% Apfelstückchen verfeinert, was der Pastete eine gewisse Süße und Säure liefert! Zudem wird die Pastete in einer besonderen Keramikschale in Apfel-Form geliefert.Auf einem knusprigen Baguette oder einem rustikalen Bauernbrot ist die Leberpastete einfach göttlich.

Die Entenleberpastete mit grünem Pfeffer vereint feine französische Kulinarik mit einem Hauch von Raffinesse. Das zarte und cremige Aroma der Entenleber wird durch die leicht pikante Note des grünen Pfeffers perfekt ausbalanciert.Diese exquisite Spezialität ist ideal für besondere Momente - sei es als Vorspeise, auf frischem Baguette oder zu kräftigem, dunklem Brot. Ein Genuss für Feinschmecker, der sich hervorragend mit einem Glas Rotwein oder einem würzigen Chutney kombinieren lässt.