Fleisch & Geflügel

Sanft gegart und zart rosa serviert. Die dünnen Tranchen der Steakhüfte schmecken neben den klassischen Kartoffelbeilagen mit Wurzelgemüse übrigens auch hervorragend mit Pastinaken in Curry-Mango-Sauce und geröstetem Sesam.

In Argentinien darf ein Rind noch ein Rind sein. Natürliches Futter, grasen auf unendlichen Wiesen: Die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere stehen im Mittelpunkt. Argentinisches Rindfleisch gehört zum Besten, was eine Küche servieren kann und Campo Beef hält in dieser Liga einen Spitzenplatz! So zählt auch unser Roastbeef zu den feinsten Stücken der besten Weiderinder - hochwertiges, naturbelassenes Beef vom Angus-Rind im Premium Zuschnitt.

Salami Abruzzese von Villani steht für ursprünglichen italienischen Wurstgenuss mit charaktervollem Aroma. Inspiriert von der traditionellen Rezeptur der Abruzzen, überzeugt diese Salami mit ihrem würzigen Geschmack, einer feinen Pfeffernote und einer angenehm ausgewogenen Reifung. Die sorgfältige Verarbeitung und die hohe Qualität von Villani machen sie zu einer exzellenten Wahl für alle, die authentische italienische Spezialitäten schätzen. Ob als Highlight auf der Antipasti-Platte, zum Aperitivo, auf frischem Brot oder als raffinierte Zutat in der mediterranen Küche – diese Salami bringt ein Stück Italien direkt zu Ihnen nach Hause.

Die Kalbs T-Bone Steaks sind mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Sie eignen sich hervorragend zum Braten oder Grillen. Wegen Ihres geringen Anteils an Bindegewebe kommen sie mit relativ kurzen Garzeiten aus.

Verleihe deinem BBQ einen Hauch Mittelmeer: Diese grobe Chorizo beeindruckt mit bester Schweinefleischqualität, intensiver Edelpaprika und einer harmonischen Kräutermischung mit Knoblauch und Oregano.Mit jeder Scheibe entfaltet sich ein ausgewogener, würziger Geschmack, der mediterranen Genuss mit traditioneller Handwerkskunst aus La Rioja verbindet.

Argentinisches Rindfleisch gehört zum Besten was eine Küche servieren kann. Unser Filet zählt zu den feinsten Stücken der besten Weiderinder.

Dieser Schwarzwälder Schinken von der Metzgerei Dosenbach ist ein luftgetrockneter und traditionell geräucherter Rohschinken aus Deutschland. Für 100 g Endprodukt wird sorgfälltig ausgesuchtes Schweinefleisch verwendet, das mit Pökelsalz und einer aromatischen Gewürzmischung veredelt und schonend über Tannen- und Buchenholz geräuchert wird. Das Ergebnis ist ein besonders herzhaft-würziger Schinken mit typischem Schwarzwälder Raucharoma – ideal für Vesperplatten, feine Brotzeit, zum Verfeinern von Salaten, Aufläufen oder Pasta.

Die KEPAK CLONEE Lammhüfte ohne Deckel stammt aus Irland und zeichnet sich durch ihre feine Marmorierung, Zartheit und das besonders aromatische Fleisch aus. Der Verzicht auf den äußeren Fettdeckel macht sie besonders mager und vielseitig in der Zubereitung – ideal zum Braten, Grillen oder für Schmorgerichte. Perfekt für Genießer, die Wert auf höchste Qualität und unverfälschten Lammgeschmack legen.

Das Schulstad Hamburger Brötchen Vollkorn wird mit Weizenvollkornmehl hergestellt und ist die ideale Wahl für ernährungsbewusste Burger-Fans. Trotz Vollkornanteil überzeugt der Bun mit einer soften, saftigen Krume und einem milden Geschmack, der zu jedem Patty passt – ob Beef, Chicken, Fisch oder vegetarisch. Besonders praktisch: Die Buns sind vorgeschnitten und haben einen Durchmesser von ca. 125 mm.  Passend dazu sollten auch Burger-Patties und Saucen nicht fehlen.

Kochschinken mit Rosmarin von Villani vereint zarten, saftigen Schinken mit dem feinwürzigen Aroma von frischem Rosmarin zu einer besonders edlen Delikatesse. Die sorgfältige Verarbeitung und die ausgewählte Würzung verleihen diesem Kochschinken seinen harmonischen, mediterranen Charakter. Ob hauchdünn aufgeschnitten als Antipasti, auf einem hochwertigen Sandwich, zur Brotzeit oder als raffinierte Zutat in der warmen Küche – dieser Schinken bringt italienische Genusskultur auf den Tisch. Ein Premium-Produkt für alle, die feine Qualität und aromatische Spezialitäten schätzen.

Fein geschnittener Schinken San Daniele steht für italienische Genusskultur auf höchstem Niveau. Mit seinem mild-aromatischen Geschmack, der zarten Textur und der ausgewogenen, leicht süßlichen Note ist dieser luftgetrocknete Rohschinken eine echte Delikatesse für anspruchsvolle Genießer. Sorgfältig gereift und hauchdünn aufgeschnitten, entfaltet er sein volles Aroma besonders gut auf Antipasti-Platten, zu frischem Ciabatta, Melone oder als edle Zutat in der mediterranen Küche. Ideal für alle, die authentischen Geschmack und höchste Qualität schätzen.

Es muss nicht immer Schweinefleisch sein: Luftgetrocknete Würste aus Rindfleisch sind eine ganz besondere und dazu vergleichsweise kalorienarme Delikatesse. Die Rinder Wurzen werden nach altem Hausrezept in Tirol hergestellt, über Buchenholz geräuchert und an der frischen Tiroler Luft getrocknet. Die Rinder Wurzen sind eine wichtige Komponente auf einem ordentlichen Jausenbrettl und eine aromatische Ergänzung zu Käse, Essiggurken und Radieschen.

Der Redefine Meat Lamb Kabab Mix ist ein veganer Fleischersatz auf Basis von pflanzlichem Eiweiß, der speziell für den authentischen Lammfleischgeschmack entwickelt wurde. Fein gewürzt und tiefgekühlt eignet sich dieser Mix ideal zur Zubereitung von Kebab-Spießen, Wraps oder orientalisch inspirierten Gerichten. Für alle, die den Geschmack von Lamm lieben – ganz ohne tierische Zutaten.

Die Debreziner der Metzgerei Dosenbach vereinen traditionelle Handwerkskunst mit fein abgestimmten Gewürzen und einer bissigen Textur. Mit einem Schweinefleischanteil von 84% und einer sorgfältigen Auswahl hochwertiger Zutaten begeistern diese ungarisch inspirierten Würstchen durch ihren kräftig-würzigen Geschmack und ihre angenehme Rauchnote. Ob klassisch heiß serviert, raffiniert in Eintöpfen oder als delikate Grill-Spezialität – diese Debreziner sind ein Hochgenuss für Liebhaber authentischer Fleischwaren und verleihen jedem Menü eine besondere Note.

Das Falsche Filet ist ein Teilstück aus der Schulter. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Braten, Gulasch oder Geschnetzeltem.

Ein Spitzenprodukte der Geflügelzucht und ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Probieren Sie doch einmal ein Schwarzfederhuhn in Estragon, das Rezept finden Sie bei unseren Geflügel-Rezepten. Guten Appetit! Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten.

Das Roastbeef, auch als Striploin bekannt, stammt aus dem hinteren Rücken und ist extrem saftig durch seinen charakteristischen Fettdeckel. Ein wahres Gourmetstück!

Die Pastete ist gefüllt mit einer feinen Mischung aus Kalb- und Schweinefleisch, sowie Pistazien und Herbsttrompeten Pilzen. Abgerundet wird die Pastete mit aromatischen Gewürzen und Kräutern. Genießen Sie die Kalbfleischpastete am besten kalt zusammen mit knusprigem Baguette und einem knackigen Salat. Probieren Sie auch unsere anderen Pasteten!

Für einen vollkommenen Burger braucht man natürlich auch die perfekten Burgerbrötchen! Herkömmliche Brötchen weichen sehr schnell durch und zerfallen in der Hand, wenn saftig gegrilltes Rindfleisch zwischen die beiden Burgerhälften kommt. Mit diesen Brötchen passiert Ihnen das nicht und die einzelnen Komponenten bleiben zusammen! Diese Burgerbuns aus Brioche-Teig schmecken leicht buttrig und süß, aber verfälschen dabei nicht den Geschmack des Fleisches. Für uns ist es das ultimative Burgerbrötchen zu einem saftigen Stück Fleisch!Nehmen Sie bei Bedarf einzelne Burgerbrötchen aus dem Tiefkühlschrank und lassen sie für ca. 30 Min. bei Raumtemperatur auftauen. Kurz bevor das Fleisch fertig ist können Sie die einzelnen Burgerhälften in der Pfanne noch kurz anrösten. Vergessen Sie nicht gleich dazu die passenden Burger-Patties und Saucen zu bestellen!

Das Dry Aged Rinderfilet von Vinzenz Murr ist ein besonders edler Steak-Cut: zart, feinfasrig und durch die Trockenreifung zusätzlich aromatisch mit leicht nussigen Reifetönen. Ideal für höchste Steak-Ansprüche – kurz und heiß anbraten, anschließend sanft nachgaren und pur oder mit wenig Salz genießen.

Genießen Sie einen Pfefferbeißer von außergewöhnlicher Qualität: Die Metzgerei Dosenbach vereint ausgesuchtes Schweinefleisch, feine Gewürze und zarten Rauch zu einer mild-pikanten Spezialität mit charaktervoller Würze. Ob als raffinierter Snack für zwischendurch, als feines Highlight für Ihre kalte Platte oder als delikater Begleiter zu einem guten Glas Rotwein – die Pfefferbeißer bereichern besondere Momente und überzeugen selbst anspruchsvollste Feinschmecker.

Entdecke echten Genuss mit dem Duroc Schweinebauch von Frischeparadies Kochwerk: Sorgfältig ausgewähltes Fleisch vom Duroc-Schwein, bekannt für seine besondere Marmorierung und exzellenten Geschmack. Tiefgekühlt und portionsgerecht vorbereitet, garantiert das Produkt höchsten Genuss und vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten – ob klassisch gebraten, gegrillt, sous-vide gegart oder asiatisch inspiriert.

Die BIO Sobrasada von La Luna ist eine traditionelle mallorquinische Streichwurst aus 100% natürlichen Zutaten – ohne Zusatzstoffe. Hergestellt nach dem hauseigenen Rezept des Metzgers von La Luna, vereint sie mageres Schweinefleisch, Speck und reichlich Paprika. Der Paprika sorgt für die typische rötliche Farbe, würziges Aroma und unterstützt die Konservierung.Ideal aufs Brot, zu Tapas oder zum Würzen von Pasta- und Gemüsegerichten. 

Unsere frischen Schweine-Bauchscheiben in BBQ-Marinade (4 Stück à ca. 120 g) sind kräftig im Geschmack, herrlich saftig und ideal für echte Grill- und Pfannenmomente. Die würzig-rauchige BBQ-Marinade sorgt für eine aromatische Kruste und ein typisch herzhaftes Aroma. Perfekt für Grill, Ofen oder Pfanne – schnell zubereitet und ein Highlight zu Coleslaw, Ofenkartoffeln oder Mais.