Fischspezialitäten
Fisch- & Meeresfrüchtespezialitäten
Die Au Bec Fin Muschelsuppe mit Seeigel ist eine fein abgestimmte, maritime Delikatesse, die den Geschmack des Meeres in den Mittelpunkt stellt. Aromatische Muscheln bilden die herzhafte Basis, während Seeigel der Suppe eine besonders elegante, leicht cremige und intensiv-iodige Note verleiht. Ideal als edle Vorspeise oder als leichtes Gourmetgericht – einfach erwärmen und stilvoll servieren, z. B. mit Baguette oder Croûtons.Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Inhalt: 0.8 Liter (18,74 € / 1 Liter)
Jose Gourmet Oktopus in Olivenöl und Knoblauch ist eine exquisite portugiesische Spezialität, bei der bester Oktopus besonders schonend verarbeitet und in hochwertigem Olivenöl mit feinem Knoblauch eingelegt wird. Durch die sorgfältige Auswahl und Zubereitung erhält der Oktopus eine zarte Textur und ein intensives, harmonisches Aroma, das mediterranen Genuss auf höchstem Niveau verspricht. Ideal als Tapas, Vorspeise oder zum Verfeinern kreativer Gerichte – Jose Gourmet verbindet traditionelle Handwerkskunst mit ausgesuchter Qualität. Abtropfgewicht: 75g
Inhalt: 0.12 Kilogramm (158,25 € / 1 Kilogramm)
Natürlich feine Pikante Thunfisch-Pâté aus Portugal.Thunfisch, Olivenöl, Makrele, Tomate, Essig, Piri-Piri, Pfeffer und Salz ergeben einen Idealen Aufstrich für kleine delikate Appetithäppchen. Piri-Piri gibt ihr eine gewisse pfeffrige Note.
Inhalt: 0.075 Kilogramm (66,53 € / 1 Kilogramm)
Das delikate Meeresgemüse, französisch auch Queller genannt, ist mit einem salzigen Meergeschmack ein idealer Begleiter zu Fisch. Kurz in Butter geschwenkt oder blanchiert ist Salicore leicht zubereitet. Salicornes werden auch Seespargel genannt.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,95 € / 1 Kilogramm)
Santa Catarina® feinste Thunfischfilets von den Azoren in Portugal, voller Geschmack, Aroma und von unvergleichlicher Textur. Sie werden aus Respekt vor Natur und Umwelt mit Angel und Leine gefischt und handwerklich frisch auf der Insel São Jorge weiterverarbeitet. Die köstlichen Filets vom Echten Bonito werden sorgsam nebeneinander in die Dosen eingelegt, mit frischem Basilikum und erstklassigem Olivenöl veredelt.
Inhalt: 0.12 Kilogramm (63,25 € / 1 Kilogramm)
Santa Catarina®, feinste Thunfischfilets von den Azoren in Portugal, voller Aroma und von unvergleichlicher Textur. Die köstlichen Filets werden sorgsam nebeneinander in die Dosen eingelegt, veredelt mit erstklassigem Olivenöl. Bestandsschonend mit Angel & Leine gefischt und handwerklich frisch weiterverarbeitet aus Respekt vor Natur und Umwelt.
Inhalt: 0.12 Kilogramm (63,25 € / 1 Kilogramm)
Die feinen und aromatischen Santa Catarina® Thunfischfilets von den Azoren in Portugal werden zusammen mit frischem Gemüse und edlem Olivenöl in Dosen eingelegt. Die Thunfische werden bestandsschonend mit Angel und Leine gefischt und in Handarbeit frisch weiterverarbeitet. Abtropfgewicht = 78 gNettogewicht = 120 g
Inhalt: 0.12 Kilogramm (63,25 € / 1 Kilogramm)
Die Sardellenfilets in Olivenöl haben ein ganz besonderes Aroma. Sie sind sehr mild gesalzen und werden klassisch zu Tartar gereicht.
Inhalt: 0.095 Kilogramm (147,26 € / 1 Kilogramm)
Sardellen, Meersalz und etwas Rapsöl bilden die Basis für die intensive, aromatische Sardellenpaste. Die Sardellenpaste ist eine Geheimzutat für viele Gerichte: Im Salatdressing, eingeschmolzen in kräftigen Soßen wie dem Klassiker Pasta Puttanesca, auf der Pizza oder hauchdünn verstrichen auf geröstetem Weißbrot. Die spanische Sardellenpaste zeigt ungeahnte Kräfte in der Küche und sorgt für die extra Umaminote.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (69,80 € / 1 Kilogramm)
Jose Gourmet Sardinen in Olivenöl mit Zitrone sind eine exklusive portugiesische Delikatesse, die mit besonderer Sorgfalt und Handwerkskunst hergestellt wird. Die sorgfältig ausgewählten, gefangenen Sardinen werden schonend von Hand verarbeitet und in feinstem Olivenöl mit einem Hauch Zitrone eingelegt. Das Ergebnis ist ein genial ausgewogener Geschmack mit zartem Sardinenfleisch, mildem Olivenöl und einer angenehm frischen Zitronennote. Ideal als Tapas, Vorspeise oder zum Verfeinern mediterraner Gerichte – Jose Gourmet steht für kompromisslose Qualität und authentische Genussmomente. Abtropfgewicht: 90g
Inhalt: 0.12 Kilogramm (71,58 € / 1 Kilogramm)
Natürlich feine Sardinen-Pâté aus Portugal. Sardine, Olivenöl, Tomate, Essig, Pfeffer und Salz ergeben einen Idealen Aufstrich für kleine delikate Appetithäppchen.
Inhalt: 0.075 Kilogramm (66,53 € / 1 Kilogramm)
Tarama ist eine würzige Paste aus Kabeljaurogen. Ein Hauch frischer Knoblauch, Gewürze und Semmelbrösel geben ihr eine cremige Konsistenz und unterstützen den mild-salzigen Eigengeschmack des Rogens. Die Taramapaste stammt aus dem Münchener Familienbetrieb Die Beste Köchin, der seit 1994 Feinkost und Antipasti produziert. Ob auf einem Stück gerösteten Weißbrot oder als geschmackvolle Zutat in mediterranen Gerichten Taramapaste ist immer ein Genuss.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (24,95 € / 1 Kilogramm)
Die Thunfisch Rillette eignet sich hervorragend als Aufstrich für leckere Canapés.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (31,27 € / 1 Kilogramm)
Das Thunfisch Tatar von Frischeparadies Kochwerk ist die perfekte Wahl für Liebhaber frischer, delikater Vorspeisen. Aus hochwertigem Thunfisch geschnitten und verfeinert, überzeugt es mit einer zarten Textur und reinem, unverfälschtem Geschmack. Das Tatar wird sorgfältig zubereitet, um den vollen Geschmack des Thunfischs zu bewahren, und eignet sich ideal für elegante Gerichte – sei es als Vorspeise, Canapé-Belag oder als Basis für raffinierte Kreationen. Ein Genuss wie frisch aus dem Meer, der unkompliziert und vielseitig ist.
Inhalt: 0.5 Kilogramm (69,98 € / 1 Kilogramm)
Weißer Thunfisch, hergestellt in einem traditionellen Verfahren und einglegt in die unverwechselbare Marinade nach dem Rezept von Ortiz. Für die Verarbeitung kommen nur sorgfältig ausgewählte Rückenstücke in Frage, die anschließend von Hand gereinigt und in Olivenöl gebraten werden. Zuletzt erfolgt die Marinade.Das Ergebnis ist ein Bonito del Norte mit besonderen Touch. Sein geschmeidiger, leicht säuerlicher Geschmack macht ihn zur perfekten Zutat für die unterschiedlichsten Rezepte, wie Thunfischsalat.
Inhalt: 0.5 Kilogramm (61,98 € / 1 Kilogramm)
Bonito del Norte ist der König unter den Thunfischen, geangelt wird er in der Bucht von Biscaya mit der Leine. Die Ventresca, das wertvollste und edelste Teil des Thunfischs, stammt aus dem Bauch des Tieres. Die Muskelbündel dort sind mit reichlich Fett verwoben, was dem Fleisch einen runden, weichen Geschmack gibt. Die feinen Ventresca-Filets werden von der Traditionsfirma Ortiz gekocht und in bestem Olivenöl eingelegt. So finden sie vielseitige Verwendung in der Küche: Sie schmecken pur auf einer Scheibe knusprigem Weißbrot, aber auch gegrillt oder in traditionellen italienischen Nudelgerichten macht Ventresca Lust auf Meer.
Inhalt: 0.11 Kilogramm (154,45 € / 1 Kilogramm)
Santa Catarina® feinste Thunfischfilets von den Azoren in Portugal, voller Geschmack, Aroma und von unvergleichlicher Textur. Sie werden aus Respekt vor Natur und Umwelt mit Angel und Leine gefischt und auf der Insel São Jorge handwerklich frisch weiterverarbeitet. Die köstlichen Filets vom Echten Bonito werden sorgsam nebeneinander in die Dosen eingelegt, mit einer dezenten Beigabe von Fenchelsamen und erstklassigem Olivenöl veredelt. Abtropfgewicht = 78 gNettogewicht = 120 g
Inhalt: 0.12 Kilogramm (55,75 € / 1 Kilogramm)
Sepia-Tinte ist ein natürliches Färbemittel, das Pasta, Risotto und Teige schwarz einfärbt und dabei geschmacksneutral ist.
Inhalt: 0.008 Kilogramm (186,25 € / 1 Kilogramm)
Der in Olivenöl eingelegte weiße Thunfisch ist besonders hochwertig und der Geschmack ist feiner als der rote Thunfisch.
Inhalt: 0.27 Kilogramm (55,52 € / 1 Kilogramm)
Der in Olivenöl eingelegte weiße Thunfisch ist besonders hochwertig und der Geschmack ist feiner als der rote Thunfisch.
Inhalt: 0.4 Kilogramm (39,98 € / 1 Kilogramm)
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