Feinste Gewürze
Das perfekte Upgrade für jedes Gericht
Hoisinsauce ist eine dickflüssige, dunkle Sauce aus der chinesischen und vietnamesischen Küche. Sie wird vor allem zu Fleischgerichten verwendet und schmeckt süßlich und recht kräftig.
Inhalt: 0.25 Liter (25,96 € / 1 Liter)
Angenehm kräftiger und frischer Geschmack der nicht nur zur Asiatischen Küche sondern auch hervorragend zu Geflügel, Fisch und auch Suppen passt.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (26,60 € / 1 Kilogramm)
Was fehlt in dieser Aufzählung Sushi, Wasabi und Sojasauce? Wir empfehlen eingelegten Ingwer oder auch Gari genannt. Der darf bei keinem Sushi fehlen! Der Ingwer besitzt eine leicht rosa Färbung. Zudem wird der Ingwer gerne zu frischem Fisch und Meeresfrüchten hinzu gereicht.
Inhalt: 0.24 Kilogramm (7,46 € / 1 Kilogramm)
Eingelegter Ingwer in Essig darf auf keiner Sushi-Platte fehlen! Der Ingwer ist leicht säuerlich und soll den Geschmack des Sushis neutralisieren, um den feinen Geschmack besser aufnehmen zu können.
Eine intensiv gereifte Sojasauce, die durch ihr Umami und ihre feine Holzfassreifung besticht.HerstellungDiese traditionelle japanische Sojasauce wird nach dem Doppelbrau-Verfahren hergestellt. Die Reifung findet in 100 Jahre alten Zedernholzfässern für drei Jahre.GeschmacksprofilVollmundig, rund und vielschichtig. In der Nase intensive Rostaromen. Am Gaumen verführt die Sojasauce mit einer öligen Struktur und intensivem Umami-Geschmack.VerwendungIdeal für Lachs-Sashimi, Thunfisch, Steak und gehobene Saucenkreationen.
Inhalt: 0.15 Liter (159,93 € / 1 Liter)
Eine natürlich gebraute Sojasauce, die durch ihr Umami und ihre feine Reifung besticht.HerstellungDiese traditionelle japanische Sojasauce wird nach einem 300 Jahre alten Rezept hergestellt. Dabei wird auf Zusatz-, Farb- und Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker verzichtet.GeschmacksprofilVollmundig, rund und vielschichtig. Am Gaumen verführt die Sojasauce mit einem intensiven Umami-Geschmack.VerwendungIdeal für Sushi, Sashimi, Burger, Steak und sogar Bolognese.
Inhalt: 0.15 Liter (53,27 € / 1 Liter)
Entdecken Sie die exotische Welt der thailändischen Küche mit dem Kochset Rotes Thai Curry von Blue Elephant. Dieses Set enthält hochwertige, authentische Zutaten wie rote Chilis, Zitronengras, Knoblauch und Kaffirlimettenschale, die in Kooperation mit erfahrenen Thai-Köchen entwickelt wurden. Erleben Sie ein feuriges und aromatisches Geschmackserlebnis, das höchste Premiumqualität verspricht.Zubereitungsempfehlung: Set in 500 ml Wasser aufkochen.200 ml Kokosmilch hinzufügen und umrühren.Mit Huhn, Garnelen oder Gemüse ergänzen und 10 Minuten köcheln lassen.Mit frischem Thai-Basilikum und Limettensaft abschmecken.Genießen Sie ein authentisches thailändisches Red Thai Curry in wenigen Minuten.
Inhalt: 0.095 Kilogramm (68,32 € / 1 Kilogramm)
Kokosmilch ist in der asiatischen sowie in der kreolischen Küche unverzichtbar. Hier bei uns wird die Kokosmilch aufgrund ihrer sahnigen Konsistenz in süßen und herzhaften Gerichten sowie für Cocktails verwendet.
Inhalt: 0.4 Kilogramm (6,48 € / 1 Kilogramm)
Das „Kreolische Curry“ von Sascha Stemberg vereint milde Schärfe mit fruchtig-exotischen Aromen. Hochwertige Gewürze wie Kurkuma, Koriander, Ingwer und Malabar-Pfeffer sorgen für einen ausgewogenen Geschmack, ideal für Gemüse-, Geflügel- und Fischgerichte.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (359,80 € / 1 Kilogramm)
Mirin ist ein wichtiger Bestandteil in der japanischen Küche und bei verschiedensten Gerichten nicht mehr wegzudenken. Dabei wird Mirin zum Beispiel bei Teriyaki Marinaden oder auch bei japanischen Ramen als Würzmittel eingesetzt.
Inhalt: 0.4 Liter (12,22 € / 1 Liter)
Ein hochwertiger Mirin aus Mikawa, der mit feiner Balance aus Süße und Würze japanische Gerichte perfekt abrundet. Mirin ist ein süßer japanischer Reiswein, der in der Küche vielseitig für Saucen, Dressings und Marinaden verwendet wird.HerstellungLangsame Fermentation mit Reis-Koji für natürliche Tiefe und feine Süße.GeschmacksprofilNoten von Honig, Malz und einem Hauch von Karamell. Geschmeidig, mit dezenter Fruchtsäure.VerwendungIdeal für Teriyaki-Saucen, Marinaden und als Abrundung für Dashi-Brühen. Auch als Likör und zu Süßspeisen zu genießen.
Inhalt: 0.15 Liter (113,27 € / 1 Liter)
Das pikante Paprikapulver hat eine aromatische Schärfe.
Inhalt: 0.7 Kilogramm (9,27 € / 1 Kilogramm)
Das „Pastagewürz“ von Sascha Stemberg verleiht Pastagerichten eine besonders aromatische Note. Die sorgfältig ausgewählten Kräuter und Gewürze bringen mediterrane Würze und Frische in Gerichte wie Tomatensaucen, Bolognese oder einfache Nudeln mit Butter.
Inhalt: 0.045 Kilogramm (422,00 € / 1 Kilogramm)
Die Tahini Paste aus reinem Sesam ist eine beliebte Beilage für viele Gerichte. In der orientalischen Küche wird die Tahini sehr geschätzt und ist eine Hauptzutat für die Zubereitung von Hummus (Kichererbsenmus), sowie Fleisch -, Fischgerichten und Salaten. Die Tahini ist auch ein Dip und wird als Brotaufstrich verwendet.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (32,45 € / 1 Kilogramm)
Raz el-Hanout bedeutet wörtlich übersetzt Kopf / Chef des Ladens. Die Bedeutung rührt daher, weil die bis zu 25 verschiedenen Gewürze, die von Muskat über Chilischoten bis hin zu Kardamonkapseln reichen, eine komplizierte Gewürzmischung darstellen. Deswegen wurde sie früher vom Kopf bzw. Chef des Ladens hergestellt. Die raffinierte Gewürzmischung rundet jedes marokkanische Fleisch- sowie Couscousgericht ideal ab.
Inhalt: 0.08 Kilogramm (199,88 € / 1 Kilogramm)
Das „Rote Beete Puder“ von Alexander Wulf kombiniert den natürlich erdig-süßen Geschmack der Roten Beete mit feinen Nuancen von Chili, Paprika und Pfeffer. Als vielseitig einsetzbares Würzpulver eignet es sich ideal, um Salate, Suppen, Gemüsegerichte oder Fleisch aromatisch und optisch ansprechend abzurunden.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (319,80 € / 1 Kilogramm)
Das „Rotkohl-Gewürz“ von Sascha Stemberg verbindet fruchtige Orange mit aromatischem Rosmarin, Nelken, Piment und Pfeffer. Diese ausgewogene Mischung verleiht Rotkohlgerichten eine besondere Note und eignet sich ideal, um den Geschmack von Rotkohl, Wildgerichten oder winterlichen Beilagen raffiniert hervorzuheben.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (319,80 € / 1 Kilogramm)
Die schwarze Sojasauce eignet sich ausgezeichnet zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (7,96 € / 1 Kilogramm)
Schwarzer Pfeffer in praktischer Pfeffermühle zum Mahlen. Einstellbar in groben und feinen Mahlgrad.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (89,80 € / 1 Kilogramm)
Die Blue Elephant Soja Sauce ist ein eleganter Allrounder für die aromatische asiatische Küche. Mit ihrer ausgewogenen Salzigkeit und der fein-würzigen Tiefe veredelt sie Wokgerichte, Marinaden und Dips ebenso souverän wie Saucen, Dressings und Suppen. Besonders in Kombination mit Ingwer, Knoblauch, Limette oder Sesam entfaltet sie ein rundes, harmonisches Profil – ideal zum Abschmecken am Herd oder als Finishing am Tisch. Ob zu Reisnudeln, Gemüse, Fisch oder Geflügel: Diese Sojasauce bringt Klarheit, Umami und eine angenehm runde Würze in jedes Gericht.
Inhalt: 0.2 Liter (22,45 € / 1 Liter)
Eine handwerklich gebraute Sojasauce aus der Region Chiba, die durch ihre lange Fermentation eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität entfaltet.HerstellungTraditionelle Fermentation in Zedernholzfässern für eine besonders tiefe Aromatik.GeschmacksprofilIntensives Umami mit feinen Röstnoten, einem Hauch von Karamell und angenehmer Salzigkeit.VerwendungPerfekt zu Sushi, Sashimi und als geschmackliche Abrundung für Suppen und Marinaden.
Inhalt: 0.2 Liter (94,95 € / 1 Liter)
Der „Steakpfeffer“ von Alexander Wulf kombiniert drei ausgewählte Pfeffersorten mit dem erdigen Aroma von Roter Beete. Ergänzt durch Thymian, Knoblauch und Zwiebel entsteht eine intensive, würzig-aromatische Mischung, die Steaks, Grillfleisch oder Gemüsegerichten eine besondere geschmackliche Tiefe verleiht.
Inhalt: 0.065 Kilogramm (307,54 € / 1 Kilogramm)
Nicht nur ein Weihnachtsgewürz - Sternanis eignet sich ebenfalls besonders gut zum verfeinern vieler Speisen sowie Getränke.
Inhalt: 0.025 Kilogramm (219,60 € / 1 Kilogramm)
Die Blue Elephant Süß‑Sauer Sauce verbindet fruchtige Süße mit fein ausbalancierter Säure zu einer harmonischen, klaren Aromatik. Ideal zum Glasieren und Verfeinern von Geflügel, Garnelen oder knusprigem Gemüse, ebenso als Dip zu Frühlingsrollen und Fingerfood. In der Pfanne entwickelt sie eine glänzende, appetitliche Textur und verleiht Wok‑Gerichten, Bowls und Reisgerichten einen authentisch asiatischen Charakter – schnell, unkompliziert und auf Premiumniveau.
Inhalt: 0.22 Liter (29,50 € / 1 Liter)
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