Getränke

Ein exzellenter Chardonnay aus dem Russian River Valley, der das Terroir seiner Herkunft perfekt widerspiegelt. Noten von Pfirsich, Zitrus und feiner Mineralität verleihen diesem Wein seinen einzigartigen Charakter, der durch die Reifung in Eiche zusätzlich verfeinert wird.VinifikationDie Trauben werden in den kühlen Morgenstunden gelesen, dann in Eichenfässern fermentiert, um eine reiche und komplexe Aromatik zu entwickeln.VerkostungsnotizenLebendige Frische mit Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen mineralischen Note und einem eleganten, langanhaltenden Abgang.SpeisenbegleitungEin perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen oder als Aperitif. Mehr über De Loach erfahren

Das traditionsreiche Haus Dominique Boulard steht für handwerklich produzierte Champagner aus Premier- und Grand-Cru-Lagen rund um Mailly. Die Réserve Brut vereint die typischen Rebsorten der Montagne de Reims und zeigt eindrucksvoll, wie ausgewogen und vielschichtig ein klassischer Brut-Champagner sein kann. Längere Hefelagerung und eine präzise Vinifikation sorgen für Tiefe, Finesse und eine ausgesprochen harmonische Struktur. VinifikationTraditionelle Flaschengärung, mehrere Jahre Hefelager zur Verfeinerung des Mousseux. Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier.VerkostungsnotizenIn der Nase Noten von Birne, Apfel, Zitruszeste und frischem Gebäck. Am Gaumen cremig mit feiner Perlage, ausgewogener Frische und subtiler Brioche-Würze. Langer, klarer Abgang. SpeisenbegleitungIdeal zu Fischterrinen, Tempura, Jakobsmuscheln oder als Aperitif für anspruchsvolle Anlässe.

Domaine Tariquet ist ein renommiertes Weingut in der Region Gascogne im Südwesten Frankreichs, das eine Philosophie der nachhaltigen Landwirtschaft, um die Bodenlebewesen und die Biodiversität zu erhalten und zu fördern verfolgt.Der Sauvignon von Domain Tariquet ist ein unkomplizierter, frischer Sauvignon Blanc mit typisch aromatischer Stilistik und lebendiger Struktur – ideal für jeden Tag.VinifikationDie Gärung erfolgt im Edelstahltank bei niedriger Temperatur, gefolgt von kurzer Reifung auf der Hefe. Diese wichtigen Prozesse in der modernen Weinherstellung beeinflussen maßgeblich den Charakter des Weines - die Frische und die fruchtige Aromen des Weins sowie die Tiefe und Komplexität werden damit bewahrt.VerkostungsnotizenEin verführerisches Bouquet von Stachelbeere, Holunderblüte und Limette entfaltet sich in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein leicht und spritzig, mit einer erfrischenden Zitrusnote, die ihn trocken und lebendig macht.SpeisenbegleitungIdeal zu Ziegenkäse, Quiche oder als Aperitif.

Aus biodynamischem Anbau stammt dieser Zweigelt, der die Stilistik des Burgenlands gut widerspiegelt.VinifikationSpontangärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass, unfiltriert abgefüllt.VerkostungsnotizenDuftet nach Weichselkirschen, Schlehe und dunklen Gewürzen. Am Gaumen saftig, mit feinkörnigem Tannin, animierender Frucht und kühler Frische.SpeisenbegleitungKombiniert sich hervorragend mit Rinderbäckchen, Pilzgerichten oder Ofengemüse.

Ein ausdrucksstarker Chardonnay aus Burgund, der mit seiner Reinheit und Eleganz überzeugt und die typische Charakteristik dieser berühmten Weinregion hervorhebt.VinifikationSorgfältig ausgewählte Trauben, sanft gepresst und in Edelstahltanks sowie in Eichenfässern fermentiert und gereift, um die frischen und komplexen Aromen zu erhalten.VerkostungsnotizenLebendige Aromen von Zitronenschale, grünen Äpfeln und einer subtilen nussigen Note. Der Wein bietet eine wunderbare Balance zwischen Fruchtigkeit und cremiger Textur.SpeisenbegleitungHervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Pastagerichten.

Ein lebhafter Sauvignon Blanc aus den Höhenlagen Südtirols. Dieser Wein verbindet alpine Frische mit aromatischer Tiefe und überzeugt durch eine feine Mineralität.VinifikationKühl vergoren, um die charakteristische Frische und Aromenvielfalt des Sauvignon Blancs zu betonen.VerkostungsnotizenAromen von Stachelbeere, Holunderblüte und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen lebendig, mit einer feinen, mineralischen Note.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, Spargelgerichten und frischen Salaten.

Dieser alkoholfreie Teecocktail besteht aus Grün-, Weiß-, Schwarz- und Kräutertees mit Traubensaft und etwas Zitrone. VerkostungsnotizenFeine blumige Noten von Jasmin und Kamille, ergänzt durch frische Zitrusnoten und eine komplexe Tiefe von grünen Tees und Darjeeling First Flush. Ein ausgewogener, nuancierter Geschmack mit einer angenehmen Säure und sanften Tanninen im Abgang. Speisenbegleiter Sparkling Tea Blå eignet sich hervorragend als alkoholfreier Aperitif und passt gut zu verschiedenen Vorspeisen, vegetarischen Gerichten und leichten Hauptgerichten sowie den meisten Desserts.

Dieser Riesling aus alten Reben überzeugt durch Tiefe und Eleganz. Seine reifen Fruchtnoten vereinen sich harmonisch mit feiner Mineralität und präziser Struktur.VinifikationTraditionelle Handlese und schonende Verarbeitung, um die aromatische Komplexität der alten Reben voll zur Geltung zu bringen.VerkostungsnotizenAromen von Pfirsich, Apfel und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen kraftvoll, mit lebendiger Struktur und einem langen, frischen Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu gegrilltem Fisch, frischen Salaten und asiatischer Küche.

In der Nase sehr duftig und aromatisch mit Aromen von Zitrus, Birne und Traube. Am Gaumen verspielt und elegant mit einer knackigen Säure und einem sehr ausgewogenen Abgang.

Ein blassgoldener Wirbelwind aus erfrischenden und unerwarteten Aromen.VinifikationNach der nächtlichen Ernte werden die Trauben gekühlt und in der Presse mazeriert, dann dekantiert. Der gefilterte Saft wird bei 18/20ºC vergoren, um das Terroir jenseits der Frucht auszudrücken. Reifung in Tanks auf Feinhefen für einige Wochen, mit Batonnage-Rühren bis zum folgenden Frühling.VerkostungsnotizenEine Explosion von Aromen, spritzige Zitrone, die im Einklang mit Noten von Pfeffer und Ingwer einhergeht. SpeisenbegleitungPerfekt für Brunch oder Happy Hour, aber nicht ausschließlich. Seine Frische erinnert an das Meer und passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Austern.

Ein exquisiter Chardonnay von Edouard Delaunay, der die Tiefe und Eleganz des burgundischen Terroirs einfängt. Dieser Wein verkörpert die klassische Burgunder-Tradition mit einem modernen Touch.VinifikationSorgfältige Auswahl der Chardonnay-Trauben, sanfte Pressung und Reifung in französischen Eichenfässern, um die subtilen Aromen zu betonen und die Textur zu verfeinern.VerkostungsnotizenDer Wein präsentiert sich mit lebendigen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er reich und cremig, unterstützt von einer frischen Säure und einem lang anhaltenden mineralischen Finish.SpeisenbegleitungPerfekt zu Meeresfrüchten, cremigen Pastagerichten oder als eleganter Begleiter zu feinen Vorspeisen.

Ein goldgelber Riesling-Klassiker aus dem Rheingau, bei dem jeder Ton sitzt. Gelbe Früchte wie weißer Pfirsich, Aprikosen und Ananas bestechen im Duft durch ihre sonnige Reife. Das trockene Fruchtsüße-Säure-Spiel ist ausgewogen, der Körper elegant und saftig mit einem mineralischen Nachhall. Als Solist genossen erfrischt und animiert dieser Wein zugleich. Als Speisebegleiter passt er hervorragend zu krossem Wiener Schnitzel, Schweinemedaillons und herzhaften Kartoffelgerichten.

Das burgenländische Sektgut Szigeti zählt zu den Pionieren der traditionellen Flaschengärung in Österreich. Der Rosé de Rouges wird ausschließlich aus roten Rebsorten gekeltert und verbindet Struktur mit Frische. Die Lagen im pannonisch geprägten Burgenland profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten, was dem Grundwein Reife und Präzision verleiht. Stilistisch bewegt sich der Sekt zwischen animierendem Aperitif und ernstzunehmendem Essensbegleiter.VinifikationTraditionelle Flaschengärung mit längerer Hefelagerung, sorgfältiges Degorgieren, brut ausgebaut. VerkostungsnotizenRote Johannisbeere, Himbeere und ein Hauch Blutorange. Am Gaumen klar strukturiert, feinperlig und trocken mit ruhigem, präzisem Ausklang.SpeisenbegleitungZu geräuchertem Fisch, Lachsforelle, leichten Vorspeisen oder als Aperitif.

Der Cuvée Prestige Franciacorta von Ca'del Bosco hat eine brillante hellgelbe Farbe. In der Nase duftet er nach reifen Pfirsichen, Äpfeln und feinen Blütenaromen. Im Geschmack ist er elegant strukturiert mit harmonischer Säure.

Das Haus Billecart-Salmon, 1818 gegründet, gehört zu den renommiertesten Familienbetrieben der Champagne. Der Brut Réserve ist eine Referenz für feinen, eleganten Stil: kühl, präzise und bemerkenswert ausgewogen. Die sorgfältige Selektion der Grundweine sowie die besonders langsame Fermentation tragen zu seiner unverwechselbaren Finesse bei. VinifikationAssemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, lange Reifung auf der Hefe für zusätzliche Komplexität. Reduktiver Ausbau zur Bewahrung der Frische.VerkostungsnotizenZarte Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrone, ergänzt durch Hefegebäck und eine feine Mandelnote. Am Gaumen sehr elegant, mit frischer Säure, feinem Mousseux und einem langen, klaren Finish. SpeisenbegleitungIdeal zu Austern, Sashimi, milden Käsesorten oder als stilvoller Start in ein Menü.

Ein raffiniertes Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, das mit saftiger Fruchtigkeit und eleganter Struktur überzeugt – ein Meisterwerk moderner Weinbaukunst.VinifikationSorgfältige Handlese und schonende Verarbeitung betonen die charakteristische Finesse der drei Sorten.VerkostungsnotizenRote Beeren, leichte Gewürze und ein Hauch Veilchen, mit weichen Tanninen und langem Abgang. SpeisenbegleitungIdeal zu Wild, Lamm und feinem Käse.

Im Glas funkelt der "kleine Chablis" hellgelb mit zart grünlichen Reflexen. Aromatische Noten erinnern vor allem an frische Früchte. Auf der Zunge präsentiert der Weißwein seinen angenehmen lebendigen und erfrischenden Charakter. Ein gelungener Chablis - im Finale voller Reinheit und Finesse.

Reifes Lesegut und individuelle Standorte gepaart mit einem optimalen Lesezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten, ergeben diesen Erfolgswein aus dem Hause Markus Schneider.

Das Bukett ist elegant, recht kräftig und von einer Sauerkirsch-Cassis-Himbeernote dominiert. Weich, ausreichend tanninhaltig, relativ wenig Säure.

Das Weingut Bercher gehört zu den renommiertesten Betrieben am Kaiserstuhl. Mit dieser Cuvée aus Weiß- und Grauburgunder entsteht ein Wein, der Frucht und Schmelz vereint und die regionale Burgundertradition eindrucksvoll repräsentiert. Vinifikation Sorgfältige Handlese, Ausbau im Edelstahl mit kurzer Reifung auf der Feinhefe. Verkostungsnotizen Aromen von Birne, Apfel und Nüssen, begleitet von zarter Cremigkeit. Am Gaumen harmonisch, rund und mit feinem Nachhall. Speisenempfehlung Passt zu Geflügel, Pasta in Rahmsauce oder Spargelgerichten.

Diese Cuvée, bestehend aus drei Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser, stammt aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand.

Der Rosenzauber ist ein alkoholfreier Aperitif mit feiner Perlage, der auf Streuobst-Äpfeln basiert und mit Essenzen von Rosenblüten, Pfirsich, Zitronenverbene und etwas Muskatblüte verfeinert wurde. Jörg Geiger gilt als Pionier in der Komposition alkoholfreier Getränke mit Anspruch – seine Produkte sind sensorisch komplex, niemals kitschig und stets balanciert. Der Rosenzauber überzeugt mit einer angenehm floralen Nase, feinem Fruchtspiel und einem trockenen Finish mit pflanzlichem Nachklang. Perfekt für Gäste, die keinen Alkohol trinken, aber nicht auf Qualität verzichten möchten.VinifikationNicht fermentierte Cuvée aus Direktsaft alter Obstsorten, angereichert mit Auszügen aus Blüten, Gewürzen und Kräutern. Kohlensäure sorgt für Frische und Eleganz.VerkostungsnotizenDuft nach Wildrosen, Himbeeren und Granatapfel. Am Gaumen saftig, floral und mit einer feinen Süße. Der Nachhall ist lebendig und zeigt elegante Gerbstoffstruktur.SpeisenbegleitungPerfekt zu Erdbeer-Spargelsalat, milder Käseauswahl oder als alkoholfreier Aperitif.

Diese weiße Cuvée bringt die sonnenverwöhnten Rebsorten Grenache blanc und Rolle in Balance. Ausdrucksstark, floral und mit angenehm frischer Struktur ist sie ein typischer Vertreter der Region – modern interpretiert.VinifikationGärung im Stahltank bei niedriger Temperatur, teils kurze Hefelagerung.VerkostungsnotizenZitrus, Fenchel, weißer Pfirsich. Frisch, würzig und rund am Gaumen.SpeisenbegleitungPasst zu Tapas, Fisch vom Grill oder Gemüseauflauf.

Das Weingut Pfeffingen, bekannt für klare und fruchtbetonte Weine, bringt mit diesem Sauvignon Blanc einen aromatischen Gutswein auf die Flasche, der Typizität und Trinkfreude vereint. Pfälzer Löss- und Kalkböden prägen den Stil mit saftiger Frucht und dezenter Würze.VinifikationKühle Vergärung im Edelstahltank, um die frischen Primäraromen zu bewahren, anschließend kurze Lagerung auf der Feinhefe.VerkostungsnotizenIntensiver Duft von Stachelbeere, Limette und Passionsfrucht, unterlegt mit feinen Kräuternoten. Am Gaumen frisch, geradlinig und mit lebendigem Finale.SpeisenempfehlungPasst hervorragend zu frischen Salaten, Ziegenkäse oder gebratenem Fisch.