Getränke

Ein ausdrucksvoller Rosé-Champagner, der die Frische und lebendige Fruchtigkeit mit der typischen Eleganz von Boizel vereint. VinifikationSorgfältig ausgewählte Pinot Noir und Chardonnay Trauben, kombiniert und traditionell in der Flasche gereift, um die Tiefe der Aromen und die Feinheit der Perlage zu entwickeln. VerkostungsnotizenIntensive Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch feine florale Noten. Am Gaumen frisch mit einer lebhaften Perlage und einem harmonischen Abgang. Speisenbegleitung Perfekt zu sommerlichen Salaten, leichten Vorspeisen oder als Begleiter zu festlichen Anlässen.

Saint Andelain gilt als die Spitzenlage des Pouilly-Fumé – und Jean-Claude Dagueneau als einer der präzisesten Interpreten dieses Terroirs. Feuersteinhaltige Böden verleihen dem Wein seinen charakteristischen „fumé“-Ton: rauchig, mineralisch, klar. VinifikationDas Weingut Terre Nardin liegt in Roncadelle, unweit der berühmten Strada del Prosecco, der ältesten Weinstraße Italiens. Die warmen Meeresströmungen aus dem Süden treffen hier auf das kühlende Klima der Berge – ideale Voraussetzungen für das Wachstum der Reben. Die Prosecchi und Weine der Familie Nardin bestechen durch ihre präzise Vinifikation.VerkostungsnotizenDieser Schaumwein überzeugt durch seine Eleganz und bringt viel Frische und Fruchtigkeit mit. Wie der Name verspricht, ist die Farbe Pink und leuchtet schön im Glas. Der Duft von Himbeeren, Holunder und Kirschen prägen diesen Wein. Am Gaumen präsentiert die feine Perlage, die Fruchtaromen frisch und saftig.SpeisenbegleitungEin exzellenter Begleiter zu Antipasti, leichter Gemüseküche oder einfach als Aperitif.

Der Campo del Soglio gilt als Spitzenlage von Selva Capuzza. Auf Moränenböden, geprägt von Gletscherablagerungen, entstehen Weine von bemerkenswerter Tiefe. Der Friulano vereint mediterrane Fruchtfülle mit Eleganz.VinifikationSchonende Pressung, Gärung im Edelstahl, Ausbau auf der Feinhefe.VerkostungsnotizenAromen von gelben Früchten, Mandeln und weißen Blüten. Am Gaumen vollmundig, mit feiner Mineralität und einem zart bitteren, sortentypischen Abgang.SpeisenempfehlungIdeal zu Risotto, gebratenem Fisch oder mittelkräftigem Käse.

Dunkelrot und violett leuchtend. Durch den Holzausbau sind die Tannine betont elegant, das Finale ist seidig.

Zusammen mit dem Weingut am Nil haben wir für Sie diese Exklusiv-Cuvée mit Ortsweincharakter kreiert. In diesem Wein trifft sich das Beste aus beiden Welten: Körper und Mineralität des Rieslings gepaart mit der blumig-fruchtigen Note des Sauvignon Blanc.

Inama zählt zu den führenden Erzeugern des Soave und hat wesentlich dazu beigetragen, das Qualitätsbild der Region neu zu definieren. Die Weinberge im Classico-Gebiet sind geprägt von vulkanischen Böden, die dem Wein eine markante mineralische Note verleihen. Garganega zeigt hier ihre stärksten Seiten: feine Frucht, Struktur und Länge. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich zugänglich, frisch und zugleich mit klarer Herkunftsprägung. VinifikationSchonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl, Ausbau ohne Holz zur Betonung von Frische und Bodencharakter. VerkostungsnotizenWeiße Blüten, Birne, Zitrus und ein Hauch Mandel. Am Gaumen saftig, präzise und ausgewogen mit mineralischem Zug und trockenem Finale. SpeisenbegleitungPerfekt als Aperitif oder zu Austern, Fisch und feinen Vorspeisen.

Diese Cuvée aus über 100 Crus mit hohem Chardonnay-Anteil ist das Aushängeschild des Hauses Laurent-Perrier. Feinheit, Präzision und Frische machen sie zu einem der elegantesten Bruts der Champagne.VinifikationEdelstahlausbau der Grundweine, mindestens 4 Jahre Reife auf der Hefe, niedrige Dosage.Verkostungsnotizen Feine Perlage, Zitrusfrucht, weiße Blüten und zarte Brioche-Noten. Am Gaumen klar, frisch und lang.SpeisenbegleitungIdeal zu Austern, Sashimi oder als stilvoller Aperitif.

Die Rebsorte Syrah kommt eigentlich aus dem Rhone-Tal, hat sich aber im Süden Frankreichs ebenfalls seit langem etabliert und liefert auch hier dichte und komplexe Weine.

Die Ribera del Duero ist geprägt von extremen klimatischen Bedingungen: heiße Tage, kühle Nächte und hoch gelegene Weinberge auf über 700 Metern sorgen für Weine mit intensiver Frucht, Struktur und natürlicher Frische. Das Weingut O. Fournier verbindet diese Voraussetzungen mit moderner Kellertechnik und einem klaren Fokus auf Langlebigkeit. Der Jahrgang 2012 gilt als reif und ausgewogen und zeigt heute eine ausgeprägte Entwicklungsphase mit komplexen tertiären Aromen.VinifikationSelektive Handlese, lange Maischestandzeiten, Ausbau in französischen Eichenfässern mit anschließender Flaschenreife über mehrere Jahre. VerkostungsnotizenDunkle Beeren, Leder, Kakao und Gewürze. Am Gaumen dicht, reif und ausgewogen. SpeisenbegleitungZu Rind, Lamm und Schmorgerichten.

Ein charaktervoller Barbera d'Alba von Attilio Ghisolfi, der die beerige Tiefe und Ausdrucksstärke der Rebsorte mit einer harmonischen Struktur verbindet. Dieser Wein besticht durch seine intensive Frucht und seine angenehme Säurebalance.VinifikationTraditionelle Vinifikation mit sorgfältiger Gärung und Reifung, um die Fruchtigkeit und Frische der Barbera-Trauben zu erhalten.VerkostungsnotizenNoten von reifen Kirschen und dunklen Beeren, begleitet von einem Hauch von Gewürzen. Der Gaumen ist lebendig und saftig mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, fruchtbetonten Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.

Ein ikonischer Brut-Champagner mit dichter Struktur, reifen Aromen und cremiger Textur – das Rückgrat des Hauses Bollinger.VinifikationAssemblage mit hohem Anteil an Reserveweinen, überwiegend im Holz ausgebaut. Flaschengärung mit langem Hefelager.VerkostungsnotizenAromen von Apfel, Brioche, Nüssen und Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, komplex und mit langem, salzigem Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu gebratenem Geflügel, Trüffelgerichten oder gereiftem Käse.

Ktima Papaioannou zählt zu den Pionieren des qualitätsorientierten Weinbaus in Nemea, einer der bekanntesten Weinregionen Griechenlands. Die Weinberge liegen auf rund 300–500 m Höhe und profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für die spät reifende Agiorgitiko-Traube.VinifikationSorgfältige Handlese, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, Ausbau im Holzfass zur Harmonisierung der Tannine.VerkostungsnotizenDuft nach reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Zimt und Nelke. Am Gaumen weich, mit runden Tanninen und harmonischem Finale.SpeisenbegleitungPerfekt zu Lammkoteletts, Moussaka oder mediterranen Gemüseaufläufen.

Ein exquisiter Sancerre, der aus alten Reben gewonnen wird und das Terroir der Loire in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische und aromatische Intensität aus.VinifikationTraditionelle Methoden kombiniert mit moderner Technik bewahren die natürliche Frische und die Aromen der Sauvignon Blanc Trauben.VerkostungsnotizenLebendige Noten von Zitrusfrüchten und frisch geschnittenem Gras, begleitet von einer knackigen Mineralität und einer gut ausbalancierten Säure.SpeisenbegleitungPerfekt zu Ziegenkäse, Meeresfrüchten und leichten Sommergerichten.

Ein charmanter Zweigelt mit typischer Kirschfrucht und feinen Gewürznoten.VinifikationTraditionelle Vergärung und Ausbau im Edelstahltank zur Betonung der Frische und Frucht.VerkostungsnotizenAromen von Kirschen, schwarzen Beeren und feinen Gewürzen. Am Gaumen saftig, rund und mit harmonischem Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Pizza, Pasta und gegrilltem Fleisch

Ein herausragender Champagner, der mit seiner Balance aus Frische, Frucht und Struktur begeistert. Ein idealer Begleiter für besondere Anlässe.VinifikationTraditionelle Flaschengärung und lange Lagerung auf der Hefe, um die Komplexität zu fördern.VerkostungsnotizenAromen von Apfel, Zitrone und feinen Röstnoten. Am Gaumen harmonisch, mit lebendiger Perlage und einem langen Finale./div>SpeisenbegleitungIdeal zu Austern, Sushi und leichten Desserts.

Das traditionsreiche Weingut Selva Capuzza bewirtschaftet ausschließlich eigene Weinberge im Herzen des Lugana-Gebiets. Die kalkreichen Tonböden und die Nähe zum See sorgen für ein mildes Mikroklima, das den Weinen Frische, Struktur und Langlebigkeit verleiht.VinifikationSanfte Pressung der Turbiana-Trauben, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, Reifung auf der Feinhefe für zusätzliche Textur.VerkostungsnotizenDuft nach weißen Blüten, Zitrus, Birne und Mandeln. Am Gaumen frisch und klar mit feiner Cremigkeit und mineralischem Ausklang.SpeisenbegleitungPasst perfekt zu gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten oder leichten Gemüsegerichten.

Der Monte del Frá Bardolino DOC ist ein klassischer Rotwein aus Venetien, der durch seine fruchtige Leichtigkeit und ausgewogene Würze besticht.VinifikationEine kurze Mazeration mit kühler Vorgärung der Trauben findet statt. Die langsame Fermentation erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei die Traubenhäute mit einbezogen werden. Der Wein reift in Stahltanks, um seine fruchtigen und frischen Aromen zu bewahren.VerkostungsnotizFruchtige Aromen von Herzkirschen, Sauerkirschen, Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch Zimt, Nelken und schwarzen Pfeffer Im Geschmack ist der Wein trocken und weich, mit köstlichen Aromen von knackigen roten Früchten und einer angenehmen Würze. Ausgewogen und süffig mit einer wohltuenden Frische.SpeisenempfehlungPasst hervorragend zu Appetithäppchen, Salami, Schinken, leichter Pasta mit Sughi, sommerlichen Fleisch- und Fischgerichten. Dieser Bardolino DOC ist ein hervorragender Begleiter für sommerliche Mahlzeiten und gesellige Anlässe.

Der schwarze Johannisbeere von Van Nahmen ist zu Recht eine besonders beliebte Sorte. Zu Nektar in höchster Qualität verarbeitet entfaltet sich der exklusive aromatische Geschmack.

Ein unkomplizierter Grüner Veltliner, der mit Frische und Trinkfreude begeistert.VinifikationKlassische Vergärung im Edelstahltank zur Erhaltung der Frische und Würze.VerkostungsnotizenAromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißem Pfeffer. Am Gaumen lebendig, saftig und würzig im Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu leichten Vorspeisen, Salaten und Wiener Schnitzel.

Cannonau, Sardiniens bekannteste Rebsorte, zeigt bei Poderi Parpinello ihr Potenzial. Auf kargen, sandigen Böden reifen Trauben mit intensiver Aromatik.VinifikationTraditionelle Maischegärung, Ausbau im Edelstahltank und teilweise im Holz.VerkostungsnotizenDuft nach roten Beeren, Kräutern der Macchia und feiner Würze. Am Gaumen warm, rund und strukturiert mit reifen Tanninen.SpeisenempfehlungPassend zu Lammgerichten, Pasta mit Ragout oder würzigem Käse.

Ein beeindruckender Wein aus den Côtes de Castillon, der mit seiner Intensität und seinem charaktervollen Profil überzeugt. Er bietet ein tiefes Geschmackserlebnis, das typisch für diese weniger bekannte Bordeaux-Region ist.VinifikationDie Trauben werden von Hand geerntet und durchlaufen eine sorgfältige Vinifikation, gefolgt von einer ausgedehnten Reifung in Eichenfässern, um die Tiefe und Komplexität zu maximieren.VerkostungsnotizenKräftige Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Robuste Tannine und eine markante Säurestruktur führen zu einem kraftvollen Abgang.SpeisenbegleitungExzellent zu geschmortem Lamm, herzhaften Eintöpfen und würzigem Käse.

Ein klassischer Côtes du Rhône, der mit intensiven Fruchtaromen und würzigen Noten die Essenz der Region einfängt – ein Wein mit Charakter und Tiefe.VinifikationTraditionelle Assemblage und Reifung in Eichenfässern entfalten Komplexität.VerkostungsnotizenAromen von schwarzen Beeren, Kräutern und feiner Pfefferwürze, rund und strukturiert.SpeisenbegleitungIdeal zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und gereiftem Käse.

Die Tenuta Vallocaia ist mit 42,4 Hektar nicht klein und nicht groß, aber von passender Dimension für die beiden Besitzer Rudi Bindella und Giovanni Capuano. Sie beide übernehmen die Verantwortung vom Rebstock bis ins Glas und auch die der Natur. Sie bauen auf lokale Traditionen, bepflanzen schonend Weinberge und Felder und erwarten von ihren Reben nicht mehr, als sie aus eigenen Kräften hergeben. Die Weinberge liegen in Vallocaia, Camparone, Santa Maria und Fossolupaio. Diese gehören zu den vier Anbaugebieten des Vino Nobile di Montepulciano: Argiano, Cervognano, Sanguineto und Paterno.

Château Haut-Rian gehört zu den traditionsreichen Betrieben der Côtes de Bordeaux. Die Sélection Parcellaire stammt aus gezielt ausgewählten Parzellen mit kalk- und tonhaltigen Böden. Der Wein zeigt Reife und Balance, getragen von klarer Frucht und Struktur.VinifikationSelektive Handlese, Ausbau im Edelstahl mit moderatem Holzeinsatz. VerkostungsnotizenWeiße Blüten, Birne, Zitrus und dezente Kräuter. Am Gaumen ausgewogen, mit Frische und Länge.SpeisenbegleitungZu Fisch, hellem Fleisch oder vegetarischer Küche.