Getränke

Der Frucht-Secco Apfel-Rote Johannisbeere-Himbeere ist ein alkoholfreier Aperetif - ein reiner, anregender Genuss von frische und Frucht. Abgerundet wird der Geschmack der Cuvée durch die feine Säure der Roten Johannisbeere. Nach dem Öffnen bitte kühl lagern und innerhalb von 5 Tagen genießen.

Die rennomierte Önologin Catherine Delaunauy-Favre ist seit 2005 im Betrieb und nach dem Tod ihrer Vaters nun für die komplette Vinifikation und Reifung der Weine zuständig. Sehr geringe Hektarerträge, Handlese und die schonende Ganztraubenpressung sind die Schlüssel zum Erfolg. Nach dieser sehr traditionellen Weinbereitung erlangen die Weine ihre Reife in Eichenholzfässern in den antiken Kellergewölben aus dem 18ten Jahrhundert.Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen kirschrot. Die Nase besticht durch komplexe Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen bleibt der Wein sehr fruchtig und die seidigen Tannine bescheren einen langen Abgang.

Traditioneller Apfelbranntwein aus der Normandie, im kleinen Holzfass gereift mit Noten von Äpfeln und Tarte Tatin.

Ein sehr weicher, geschmeidiger und komplexer Wein mit zarten Tanninen und einer eleganten Frucht. In der Nase Aromen von Wildkirschen, Wald- und Brombeeren sowie Marzipan.

Ein Weißwein, der mit Frische und Aromatik begeistert. Dieser Wein verbindet die mineralische Tiefe des Terroirs mit lebendigen Fruchtaromen.VinifikationSchonende Verarbeitung und kühle Vergärung, um die Aromenvielfalt zu bewahren.VerkostungsnotizenNoten von Zitrusfrüchten, herbe Kräuter und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen frisch, mineralisch und ausgewogen.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, Sushi oder sommerlichen Salaten.

In der Südpfalz nahe der französischen Grenze produziert das Weingut Friedrich Becker charmante, Terroir betonte Weine – auch auf der anderen Seite der Grenze. Der „Petit Rosé“ bringt mit seiner Frische und Feinheit eine besonders zugängliche Interpretation des Rosé-Gedankens ins Friedrich Becker steht für filigrane Burgundersorten – In der Nase rote Johannisbeere, Sauerkirsche, etwas Rhabarber und frische Kräuter. Am Gaumen trocken, mit kühler Frucht, zartem Gerbstoff und zurückhaltender Textur. Die Nähe zum Elsass spiegelt sich im Stil des Weins wider – fein, balanciert und mit einem Blick für Details.VinifikationDer „Petit Rosé“ wird aus Spätburgunder vinifiziert und zeigt eine zurückhaltende Farbe und ein elegantes Aromen Profil. Selektive Handlese, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank.Verkostungsnotizen Animierender Duft nach roten Johannisbeeren, Walderdbeeren und einem Hauch Minze. Am Gaumen saftig, lebendig und mit einem feinen, trockenen Finish.SpeisenbegleitungPasst ideal zu Salaten mit Ziegenkäse, Lachs-Tatar oder asiatischer Küche.

Ein klar definierter Riesling für den Alltag mit Anspruch. Ohne Schnörkel, aber mit Herkunft und Präzision – ein echtes Statement für den trockenen Stil.VinifikationDer Most wird ohne Zugabe von Reinzuchthefen vergoren. Stattdessen verlassen sich Winzer auf die natürlichen Hefen, die auf den Trauben und in der Kellerei vorhanden sind. Diese Methode kann zu komplexeren und einzigartigeren Aromen führen, da die Vielfalt der Hefen unterschiedliche Geschmacksprofile erzeugt. Der Prozess findet in Edelstahltanks statt, die eine präzise Kontrolle der Temperatur ermöglichen und somit eine gleichmäßige Gärung sicherstellen. Nach der Gärung bleibt der Wein auf der Vollhefe bis in den Frühling.VerkostungsnotizenZitrusfrüchte, grüne Äpfel und Kräuter in der Nase. Am Gaumen saftig und fokussiert, mit angenehmer Würze und klarer Struktur.SpeisenbegleitungPasst zu Sushi, sommerlichen Vorspeisen oder gegrilltem Gemüse.

Cà dei Frati verbindet beim Amarone klassische Appassimento-Technik mit zeitgemäßer Präzision. Die Trauben trocknen mehrere Monate, bevor sie vinifiziert werden – so entsteht ein Wein von großer Dichte. VinifikationAppassimento über 3–4 Monate, Gärung auf der Maische, lange Reife in Holzfässern.VerkostungsnotizenAromen von dunklen Kirschen, Datteln, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, warm und sehr rund. SpeisenbegleitungGeschmortes Rind, Wild oder Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Der Champagne Delamotte brut hat eine wunderschöne hellgoldene Farbe. Er besitzt eine angenehme Frische, ist weich, rund und präsentiert eine geradlinige Harmonie und Eleganz.

Kräftiger, intensiver Champagner als Apéritif oder zu besonderen Anlässen.

Der La Vendimia aus der Rioja Gegend von Palacios Remondo hat eine rubinrote Farbe mit granatrot schimmernden Reflexen. In der Nase zeigt er fruchtige, leicht würzige Noten. Im Geschmack ist er schön kräftig mit der roten und schwarzen Frucht im Vordergrund, dabei frisch und fröhlich. Leicht am Gaumen und ein schöner, nicht all zu lang anhaltender Abgang.

Ein fruchtig feiner Weißwein mit der typizität des Rheingaus, Nuancen einer schönen Mineralik am Gaumen vereint mit reifen gelben Früchten.

Ein edler Rosé-Champagner, der mit seiner zarten Farbe und frischen Fruchtaromen begeistert. Die feine Perlage und die ausgewogene Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter.VinifikationDie Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer präzisen Assemblage, um die elegante Roséfarbe und die aromatische Tiefe zu bewahren.VerkostungsnotizenAromen von roten Beeren, Erdbeeren und einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen frisch, lebendig und harmonisch mit einem anhaltenden Finale.SpeisenbegleitungIdeal zu Lachs, Krustentieren und sommerlichen Vorspeisen.

Ein typischer Vinho Verde mit niedrigem Alkohol, feiner Frucht und spritziger Leichtigkeit – ideal für die warmen Monate.VinifikationKühle Gärung im Edelstahltank, kurzer Ausbau auf der Feinhefe, leichter Kohlensäuredruck naturbelassen.VerkostungsnotizenAromen von Limette, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen zart perlend, erfrischend und trocken.SpeisenbegleitungPerfekt zu Meeresfrüchten, Muscheln oder leichten Vorspeisen.

Edouard Delaunay, ein traditionsreiches Burgunderhaus, bringt mit dem „Septembre“ Pinot Noir einen Wein auf den Markt, der zugänglich und dennoch typisch burgundisch ist. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen der Côte d’Or und der Côte Chalonnaise.VinifikationKlassische offene Maischegärung, schonende Extraktion, Ausbau teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Barriques.VerkostungsnotizenFrische Aromen von Kirsche, Himbeere und roten Johannisbeeren, begleitet von zarten Gewürznoten. Am Gaumen geschmeidig, saftig und harmonisch.SpeisenbegleitungIdeal zu Geflügel, gebratenem Lachs oder Pilzgerichten.

Mit violetter Farbe präsentiert sich der Wein im Glas. Das komplexe Bukett besticht durch Aromen von Gewürzen und schwarzen Beeren. Ein Wein mit sanftem und langem Abgang.

Dieser trockene Rotwein passt ideal zu einer Vielzahl von verschiedensten Fleischgerichten.Kaum ein Rotwein bringt mehr Abwechslung!

Ein Kimoto Junmai, der mit intensiver Tiefe und würziger Struktur begeistert.HerstellungDie Klassische Kimoto-Brauweise führt zu mehr Struktur, feiner Säure und rundem Umami. Mit einem Reispoliergrad von 60%. Für die Herstellung wird die Reissorte Haenuki verwendet.GeschmacksprofilNoten von geröstetem Reis, feinen Gewürzen und einer leichten Nussigkeit. Vollmundig und kraftvoll. SpeisenbegleitungPerfekt zu Tempura, gegrilltem Fleisch oder herzhaften Brühen.

Dieser Rosé besticht mit feiner Frucht, zarter Farbe und einem modernen Stil.VinifikationDer Schilcher Frizzante vom Weingut Langmann wird aus der autochthonen steirischen Rebsorte Blauer Wildbacher hergestellt. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Grundwein wird schonend verarbeitet, bevor die prickelnde Kohlensäure hinzukommt, wodurch der Frizzante seine feine Mousseux erhält und besonders frisch und lebendig wirkt. VerkostungsnotizenIm Glas ein brillanter Lachsrosa. In der Nase präsentieren sich Aromen von Walderdbeeren, roter Erdbeeren und ein Hauch von Himbeeren. Am Gaumen überzeugt er mit lebhafter Frische, animierender Säure, feiner Perlage und belebenden Fruchtaromen. Seinem typisch steirischen Charakter bleibt er treu: spritzig, leicht, elegant und mit einer pikanten Würze im Abgang. SpeisenbegleitungIdeal als Aperitif, begleitet der Schilcher Frizzante hervorragend feine Vorspeisen wie Räucherforelle, Ziegenfrischkäse, Antipasti oder Salate. Auch zu leichten Gerichten der mediterranen Küche, Tapas und Seafood harmoniert seine Frische und Säure perfekt.

Der Hardy Cognac Legend 1863 ist eine wahre Hommage an das Gründungsjahr des Hauses Hardy und repräsentiert die langjährige Tradition und Expertise der Brennkunst. Dieser exquisite Cognac vereint jahrhundertealte Handwerkskunst mit einem modernen, raffinierten Geschmackserlebnis.Aroma und GeschmackMit seinen sanften Noten von Honig, Zimt und getrockneten Früchten entfaltet der Legend 1863 eine unvergleichliche Tiefe. Am Gaumen begeistert er mit einer perfekten Balance aus feinen Gewürzen, edler Süße und einer samtigen Textur.HerstellungInspiriert vom Erbe der Familie Hardy und meisterhaft kreiert, reifen die Eaux-de-vie des Legend 1863 in speziell ausgewählten Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Cognac, der sowohl Kenner als auch Liebhaber von feinen Spirituosen begeistert.GenussempfehlungOb pur, auf Eis oder als Basis für exklusive Cocktails – der Hardy Cognac Legend 1863 ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe und exklusive Momente.

Graham's 10 Jahre gereifter Tawny Port ist in der Nase sehr komplex mit nussigen Aromen und kandierten Früchten. Am Gaumen dann die Fortsetzung mit Noten von reifen, süßen Früchten und Karamell. Schön konzentriert im Geschmack mit langem Abgang.

Der Ca’del Magro gilt als einer der renommiertesten Bianco di Custoza überhaupt. Er stammt aus der gleichnamigen Cru-Lage, die von kalkhaltigen Moränenböden geprägt ist und dem Wein seine markante Mineralität verleiht. Monte del Frà verbindet hier jahrzehntelange Erfahrung mit einer präzisen, modernen Vinifikation – das Ergebnis ist ein Weißwein mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz.VinifikationDas Weingut Terre Nardin liegt in Roncadelle, unweit der berühmten Strada del Prosecco, der ältesten Weinstraße Italiens. Die warmen Meeresströmungen aus dem Süden treffen hier auf das kühlende Klima der Berge – ideale Voraussetzungen für das Wachstum der Reben. Die Prosecchi und Weine der Familie Nardin bestechen durch ihre präzise Vinifikation.VerkostungsnotizenDieser Schaumwein überzeugt durch seine Eleganz und bringt viel Frische und Fruchtigkeit mit. Wie der Name verspricht, ist die Farbe Pink und leuchtet schön im Glas. Der Duft von Himbeeren, Holunder und Kirschen prägen diesen Wein. Am Gaumen präsentiert die feine Perlage, die Fruchtaromen frisch und saftig.SpeisenbegleitungEin exzellenter Begleiter zu Antipasti, leichter Gemüseküche oder einfach als Aperitif.

Im Duft Aromen von reifen Weinbergspfirsichen, Maracuja und Zitrus. Ein mineralischer, spritziger Wein mit dezenter Cremigkeit durch die Steinfrucht.

In der Nase liegen Aromen von warmem Brot und kandierten Früchten.