Fisch & Meeresfrüchte

Bonito del Norte ist der König unter den Thunfischen, geangelt wird er in der Bucht von Biscaya mit der Leine. Die Ventresca, das wertvollste und edelste Teil des Thunfischs, stammt aus dem Bauch des Tieres. Die Muskelbündel dort sind mit reichlich Fett verwoben, was dem Fleisch einen runden, weichen Geschmack gibt. Die feinen Ventresca-Filets werden von der Traditionsfirma Ortiz gekocht und in bestem Olivenöl eingelegt. So finden sie vielseitige Verwendung in der Küche: Sie schmecken pur auf einer Scheibe knusprigem Weißbrot, aber auch gegrillt oder in traditionellen italienischen Nudelgerichten macht Ventresca Lust auf Meer.

Die Guyader Terrine „Bretonische Jakobsmuschel“ ist eine feine Meeresfrüchte‑Terrine nach bretonischer Art. Zarte Jakobsmuschelstücke werden zu einer cremig‑würzigen Terrine verarbeitet – ideal als unkomplizierte Delikatesse für Vorspeisen, Apéro oder ein maritimes Buffet. Am besten gut gekühlt servieren, z. B. mit Baguette oder Toast und einem Spritzer Zitrone.Inhalt: 2 x 60 g

Der Knurrhahn fällt sofort durch seine kräftige Farbe auf. Nicht nur auf den ersten Blick, sondern auch bei den ersten Bissen überzeugt das feste, weiße Fleisch auf Anhieb. Durch seinen kräftigen Kopf und seine, zwar sehr wenigen, aber dennoch kräftigen Gräten, ist der Knurrhahn der perfekte Fisch für aromatische und gehaltvolle Fischsuppen sowie Eintöpfe. In der französischen Küche ist der Knurrhahn zum Beispiel ein wichtiger Bestandteil der berühmten Bouillabaisse. Ein kulinarisches Erlebnis, welches Sie nicht verpassen sollten!

Das aromatische und angenehm mineralische Fleisch der Rotbarsche ist längst kein Geheimtipp mehr. Grätenfrei und ohne Haut, gibt es nichts mehr zu bedenken und Sie können kulinarisch direkt durchstarten. Die Loins bieten sich ideal zur Zubereitung im Ofen in cremiger Soße oder frischem Gemüsebett an. Natürlich können Sie das robuste Fleisch auch braten. Hierzu empfehlen wir jedoch, die Loins in Mehl oder flüssigem Teig zu wenden, um das wertvolle Fleisch vor dem Austrocknen oder Zerfallen zu bewahren.

Der kleinere Verwandte vom Hummer hat ein besonders delikates Schwanzfleisch. Die Scheren haben wenig Fleisch, eigen sich jedoch zusammen mit dem Kopf ideal für eine aromatische Brühe oder Suppe.

Feinste Cocktail-Garnelen in feiner Dillrahmsauce. Dazu passen ideal Pellkartoffeln und ein knuspriges Baguette.

Der leicht salzig aber milde Geschmack machen den Seehecht zu einer echten Spezialität. Sein zartes Fleisch kommt besonders in der mediterranen Küche hervorragend zur Geltung. Nicht umsonst sind die berühmtesten Klassiker rund um den Seehecht von der spanischen Kulinarik inspiriert. Genießen Sie Seehecht von seiner besten Seite und setzen Sie auf nahezu grätenfreie Loins. Keine Bauchlappen, keine Flossenkanten, dafür 100 % Genuss. Probieren Sie Seehecht-Saltimbocca mit Parmaschinken, confiertem Fenchel, Safranrisotto und frittiertem Salbei.

Unser beliebter Alltagsheld der Fischküche. Besonders beliebt ist der mild würzigen Eigengeschmack des weißen Fleisches bei der Zubereitung von panierten Leckereien wie Backfisch, Fischstäbchen oder feinen Fischfrikadellen. Doch auch gedünstet auf Buttergemüse und Kartoffelstampf serviert, hat unser Seelachsfilet bestimmt schon so einige leckere Momente auf dem Gewissen. Da werden wahrhaftig Kindheitserinnerungen wach.

Die Guyader Terrine „Drei Fisch“ vereint feinen Fischgenuss in einer zarten, streichfähigen Terrine. Ideal als schneller Gourmet-Snack oder für raffinierte Vorspeisen: einfach auf frisches Baguette, Toast oder als Bestandteil einer Fischplatte servieren. Die praktische 2 × 60 g-Doppelportion sorgt für frischen Genuss und ist perfekt zum Teilen oder für zwei Anlässe. 

Diese extragroßen Crevetten sind ein echter Hingucker auf jedem Teller. Perfekt für bunte Salate oder mediterrane Gerichte – ein saftiger Genuss! Ihr knackiges Fleisch und der intensive Geschmack machen sie zur idealen Wahl für gegrillte Spieße, aromatische Meeresfrüchte-Pasta oder als Highlight einer cremigen Garnelenbisque. Dank ihrer natürlichen Saftigkeit sind sie besonders vielseitig und bringen ein Stück mediterranen Flair direkt auf den Teller.  "Aufgetaut. Nicht wieder einfrieren!"

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Tobiko Kaviar Rot Chili: Ein feuriges Geschmackserlebnis für Sushi-LiebhaberErleben Sie die feurige Seite Japans mit AKI Tobiko Kaviar Rot Chili: Verleihen Sie Ihrem selbstgemachten Sushi mit dem AKI Tobiko Kaviar Rot Chili eine pikante Note. Unsere leuchtend roten Kaviarperlen aus wildem Fliegenfischrogen überzeugen durch ihren intensiven Chili-Geschmack, ihre feine Textur und ihre elegante Optik. Ein Must-Have für alle Sushi-Liebhaber, die gerne etwas Neues ausprobieren! Vielseitig einsetzbar: Neben Sushi eignet sich der AKI Tobiko Kaviar Rot Chili auch zum Verfeinern anderer Gerichte. Garnieren Sie Ihre Salate, Vorspeisen oder Dips mit den roten Kaviarperlen und verleihen Sie Ihren Kreationen eine pikante Note.Intensiver Chili-Geschmack:Der AKI Tobiko Kaviar Rot Chili überzeugt mit seinem intensiven Chili-Geschmack, der perfekt mit dem Aroma von frischem Sushi harmoniert. Die leichte Schärfe der Kaviarperlen rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Highlight.

Dieser hochwertige Calamar eignet sich hervorragend zum Füllen mit Reis, frischem Gemüse oder feinen Gewürzen. Schneiden Sie ihn in Ringe, um die klassische Variante der frittierten Tintenfischringe zu genießen, oder verwenden Sie ihn roh geschnitten als zarte Ergänzung zu einem leichten Salat. Egal ob als Hauptgericht, Snack oder Beilage – mit diesem mittelgroßen Calamar zaubern Sie Vielfalt auf den Teller und sorgen für echtes mediterranes Flair.

Jeder große Seeteufel liefert ebenso zwei ganz wunderbar köstliche Backen. Neben dem selbstverständlichen Aspekt der Nachhaltigkeit sowie respektvoller Verwertung der kompletten Fische, wäre es ein absoluter Frevel, solch eine Delikatesse nicht ins Rampenlicht zu rücken. So exklusiv Seeteufelsbäckchen auch erscheinen, die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Leicht gesalzen und in Mehl gewendet, etwa 2 Minuten von jeder Seite in heißem Fett geschwenkt, entfalten sie ein unvergleichbares Aroma mit butterzarter Konsistenz. Neugierig? Dann jetzt probieren!

Das feine und besonders zarte Fleisch der Seezunge fühlt sich umgeben von nussigen Aromen besonders wohl. Daher legen wir Ihnen zum Beispiel eine feine Honig-Nusskruste, würzigen Kürbis oder ein kräftiges Pesto mit Pinienkernen oder Pistazien wärmstens ans Herz. Oder besser gesagt auf die Zunge. Schmecken Sie vorbei in der wunderbaren Welt unserer Seezungen mit QSFP Siegel.

Sepiolini sind kleine, zarte Tintenfische. In Limettenbutter gebraten oder mehliert in Öl gebraten schmecken sie hervorragend!

OSSETRA STÖR  Nussig intensiver Geschmack und ein schönes Mundgefühl, das anhält und vollmundig ist - das sind die Merkmale unseres Ossetra Kaviars Nr. 2. Das Korn ist manchmal nicht viel größer als das des sibirischen Störs, jedoch ist es aromatischer und spiegelt mit seinem buttrigen Geschmack das typische Kaviararoma bestens wider.Korn: von fast schwarz bis hin zu grün-braunen SchattierungenGeschmack: nussig intensiv, vollmundig, buttrig, anhaltendVerwendungstipps: Fleisch, Kartoffelpüree, Ei

Natürlich feine Sardinen-Pâté aus Portugal. Sardine, Olivenöl, Tomate, Essig, Pfeffer und Salz ergeben einen Idealen Aufstrich für kleine delikate Appetithäppchen.

Einzigartiger Krustentiergenuss perfekt in Szene gesetzt! Wie das geht, zeigen wir Ihnen. Zuerst landet Ihre liebste BBQ Sauce im Warenkorb. Anschließend rüsten Sie sich mit ausreichend Heuschreckenkrebsen. Diese werden in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten blanchiert und gut abgetropft. Die Krebse von Kopf und Panzer befreien, mit der BBQ-Soße Ihrer Wahl bestreichen und im Ofen knusprig backen. Sie werden schnell schmecken, dass es nicht viel mehr braucht, um einem besonderen Produkt mit einfachster Zubereitung noch mehr Charakter zu verleihen. erzeugen Sie sich selbst.

Karpfen gehört zu den ältesten Kulturfischen in Europa und wird seit langem als Speisefisch geschätzt. Die Zubereitung von Karpfenfleisch ähnelt der der Forelle. Man kann Karpfen sowohl grillen, kochen als auch braten. Ein bekanntes und beliebtes Rezept ist Karpfen blau, bei der der Fisch in Wasser und ein wenig Essig bei mittlerer Temperatur gegaart, bis sich die Haut bläulich verfärbt. Genießen Sie den Süßwasserfisch mit Kartoffeln und Meerrettich. Jetzt Karpfen kaufen und genießen!

Die Terrine mit norwegischem Lachs von Guyader ist eine feine französische Delikatesse mit zarter, cremiger Textur und ausgewogenem, mild-aromatischem Geschmack. Hochwertiger Lachs sorgt für eine elegante Meeresnote, die sich perfekt als Vorspeise, auf Canapés oder als Bestandteil einer Feinkostplatte eignet. Ideal für unkomplizierten Genuss mit Bistro-Charakter – einfach aufschneiden und servieren.Inhalt: 2 x 60g

Der kleine Pulpo, auch Moscardini genannt, schmeckt hervorragend zur Pasta in Weißweinsauce oder in Knoblauchöl gebraten als Vorspeise.Beutelinhalt = 500g

Der norwegische Lachs mit Zitronenpfeffer ist mild geräuchert und ein Hochgenuss zu einem feinen Blattsalat.

Würziger Heringstopf nach Göteborger Rezeptur mit grünem Pfeffer, zweierlei Gurken und leichter Joghurt-Mayonnaise das sind die Göteborger Heringshappen.