Gänse & Enten online kaufen

Ganze Ente und Gänse, Leberblöcke oder als Stücke

Gans ist mehr als nur ein Weihnachtsbraten. Unsere Gänse sind speziell für den Verzehr gezüchtete Weidentiere. Egal ob Gänsebrust, Gänsekeule oder ganze Gänse. Für jeden Feinschmecker ist etwas dabei. Halten Sie sich von diesem Genuss nicht fern, denn auch außerhalb der Weihnachtszeit haben wir diesen Gaumenschmaus stehts im Sortiment. Bei Enten gibt es für den Geflügelliebhaber eigentlich nur eine Alternative: die Barbarie-Ente aus Frankreich. Sie unterliegt den strengen Kriterien der französischen Landwirtschaft und bietet so einen besonderen Hochgenuss. Sie erhalten außerdem sowohl männliche als auch weibliche Entenbrust.

Barbarie-Ente weiblich

Die weibliche Barbarie Ente eignet sich hervorragend, um sie im Bräter im Ofen kross zuzubereiten. Mit einer würzigen Füllung und immer wieder mit Bratensaft übergossen wird die Ente ein absoluter Hochgenuss! "Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten!". Die Ente ist ohne Innereien.

Inhalt: 1.4 Kilogramm (17,99 €* / 1 Kilogramm)

25,19 €*

778718_Geflu_gel_Entenbrust_Barbarie_Ma_nnlich_FR__11__B2BFP

Barbarie-Entenbrust männlich

Die männliche Barbarie Entenbrust hat saftiges, rotes Fleisch und ist dabei schön mager. Sie eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen, wobei die dicke, aufliegende Fettschicht mit einem scharfen Messer rautenförmig eingeritzt wird. Dadurch zieht sich das Fett nicht zusammen und die Entenbrust bleibt in ihrer schönen Form. Zwei Stück (ca. 350g/Stück) pro Packung. "Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten!"

Inhalt: 0.65 Kilogramm (33,98 €* / 1 Kilogramm)

22,09 €*

Barbarie-Entenbrust weiblich

Die weibliche Barbarie Entenbrust hat saftiges, rotes Fleisch und ist dabei schön zart und mager. Sie eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen, wobei die dicke, aufliegende Fettschicht mit einem scharfen Messer rautenförmig eingeritzt wird. Dadurch zieht sich das Fett nicht zusammen und die Entenbrust bleibt in ihrer schönen Form. Zwei Stück (ca. 180g/Stück) pro Packung. "Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten!"

Inhalt: 0.39 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)

14,04 €*

Bayerische Ente

Die ausgenommene ganze Ente ist ideal um sie als Ganzes im Ofen zu garen. Mit ein paar Kräutern versehen und Beilagen wie z.B. Kartoffelknödel und Blaukraut ist die Ente in bester Gesellschaft. "Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten!"

Inhalt: 2.5 Kilogramm (14,99 €* / 1 Kilogramm)

37,48 €*

Enten Schmalz

Eine gut gefütterte Mastente gibt auch gutes Entenschmalz. Das Entenschmalz ist nur mit Salz gewürzt und eignet sich zum Braten, Kochen oder Backen. Bei der Herstellung einer reichhaltigen Rillettes ist Entenschmalz unverzichtbar: Das Entenfleisch wird dafür in warmem Entenschmalz schonend gegart, auseinandergezupft und dann gewürzt. Köstlich auf knusprigem Brot.

Inhalt: 0.32 Kilogramm (24,97 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*

Entenbratleber

Enteninnefilets sind der besonders zarte Teil der Entenbrust und eine absolute Delikatesse, Wie bei der Entenbrust empfiehlt es sich auch beim Enteninnenfilet die Haut in rauten einzuschneiden vor dem Braten. Ein Hochgenuss in Kombination mit Rotkraut oder auch mit Orange. Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durchgaren

Inhalt: 0.5 Kilogramm (16,00 €* / 1 Kilogramm)

8,00 €*

979640_Geflu_gel_Entenbrust_hei__gera_uchert_ganz_300g_7_B2BFP

Entenbrust heiß geräuchert ganz

Die heißgeräucherte Entenbrust gilt als eine der besten Fleischstücke. Sie besitzt nur sehr wenig Fett und hat ein recht festes Fleisch. Aufgrund des zeitaufwendigen Wärmeräuchervorgangs wird sie sehr zart und saftig. Dünn aufgeschnitten kann sie kalt oder lauwarm serviert und genossen werden.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (47,00 €* / 1 Kilogramm)

14,10 €*

806780_Entenbrust_hei__gera_uchert_geschnitten

Entenbrust heiß geräuchert geschnitten

Heißgeräucherte Entenbrust ist mit ihrem geringen Fettanteil und festem Fleisch eines der besten Fleischstücke. Aufgrund des zeitaufwendigen Wärmeräuchervorgangs wird sie sehr zart und saftig. Die aufgeschnittenen Scheiben können kalt oder lauwarm serviert und genossen werden.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (88,78 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*

Entenbrust weiblich

Die Entenbrust hat ein angenehmes Aroma und ist ein Genuss. "Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten!"

Inhalt: 0.36 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)

12,96 €*

Details

Enteninnenfilet

Inhalt: 0.3 Kilogramm (39,00 €* / 1 Kilogramm)

11,70 €*

518175_Geflu_gel_Entenkeule_Barbarie_Ma_nnlich_FR__10__B2BFP

Entenkeule Barberie männlich

Das kräftige, dunkelrote Fleisch der Entenkeulen ist saftig und für die Zubereitung im Ofen besonders geeignet, passend dazu eine Rotwein-Sauce.

Inhalt: 0.64 Kilogramm (12,00 €* / 1 Kilogramm)

7,68 €* 11,51 €*

Entenleber Block

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. Der Entenleberblock ist mit edlen Gewürzen und Amargnac verfeinert und zeichnet sich durch seine zartschmelzende Konsistenz aus.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (199,88 €* / 1 Kilogramm)

15,99 €*

Entenleber Block Champagner

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. Die Entenleber ist in echtem Champagner gereift und mit zwei verschiedenen Pfeffersorten abgeschmeckt und ein absoluter Hochgenuss!

Inhalt: 0.18 Kilogramm (199,94 €* / 1 Kilogramm)

35,99 €*

Entenleber mit Feigen

Der erdig-süße Geschmack von Entenleber braucht als Gegenspieler immer etwas Süßes. Die Entenleber ist mit Feigen kombiniert und eine besondere Delikatesse. Ein Hauch Armagnac und Balsamessig ergänzen den Geschmack der Entenleber mit Feige zusätzlich. Sie kommt im Ganzen und kann so in Portionen nach Wahl geschnitten werden. Etwas ausgebackenes Brioche und ein Glas Gewürztraminer runden den Genuss ab.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (199,94 €* / 1 Kilogramm)

35,99 €*

Details

Entenleber Mousse

Der äußerst feine Geschmack macht dieses Mousse zu einer delikaten Beilage für Geflügelgerichte. Zudem passt es als schmackhafter Belag auf Schwarzbrot oder Baguette.

Inhalt: 0.23 Kilogramm (33,00 €* / 1 Kilogramm)

7,59 €*

Entenleber Pate Orange

Was Kulinarik angeht, sind die Franzosen ungeschlagen und so muss sich der Rest der Welt bei ihnen für Pasteten und Pâtés bedanken. Der würzige Geschmack der Entenleber Pâté wird durch fein-fruchtige Orangen balanciert, Honig, Portwein und Gewürze runden ihn harmonisch ab. Die Entenleber Pâté sieht angerichtet auf einem schönen Holzbrett gut aus, gemeinsam mit ein paar Weißbrotscheiben und kleinen Cornichons.

Inhalt: 150 Gramm (3,13 €* / 100 Gramm)

4,69 €*

Details

Entenrillettes Terrine

Würzige Entenrillettes aus 100 Prozent Entenfleisch, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (52,72 €* / 1 Kilogramm)

9,49 €*

906170_Trocken_Ga_nseschmalz_320g_Rougie_7_B2BFP

Gänse Schmalz

Eine gut gefütterte Mastgans gibt auch gutes Gänseschmalz. Das Gänseschmalz ist nur mit Salz gewürzt und eignet sich zum Braten, zum Kochen oder Backen. Bei der Herstellung einer reichhaltigen Rillettes ist Gänseschmalz unverzichtbar: Das Gänsefleisch wird dafür in warmem Gänseschmalz schonend gegart, auseinandergezupft und dann gewürzt. Köstlich auf knusprigem Brot.

Inhalt: 0.32 Kilogramm (46,84 €* / 1 Kilogramm)

14,99 €*

Gänsebrust kalt geräuchert

Kalt geräucherte und fein aufgeschnittene Gänsebrust ist eine ganz besondere Spezialität, die sich nur sehr schwer selbst herstellen lässt. Daher ist ein Premiumprodukt umso wichtiger. Die Gänsebrüste werden mit Salz und Gewürzen eingerieben und sanft im Buchenrauch geräuchert. In dünne Scheiben geschnitten, veredeln sie nicht nur Canapés. Auch frischen Feldsalat mit Nüssen und Orangenspalten gibt die kalt geräucherte Gänsebrust den besonderen Kick.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (79,90 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €* 11,99 €*

Gänseleber Block

Das Gänseleber-Block ist ein hochwertiges Produkt aus der Leber von Gänsen. Die Leber stammt von freilaufenden Gänsen, die artgerecht gehalten werden und eine ausgewogene Ernährung erhalten. Der Gänseleber-Block hat eine feine und zarte Textur sowie einen intensiven Geschmack, der durch die spezielle Fütterung der Gänse entsteht. Er eignet sich hervorragend als Basis für raffinierte Vorspeisen oder als Hauptgericht in einer Gourmet-Mahlzeit. Das Produkt wird in einer Vakuumverpackung geliefert und ist somit lange haltbar. Es ist wichtig, den Block vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Raumtemperatur zu bringen, um das volle Aroma zu entfalten. Das Gänseleber-Block ist ein edles und exklusives Produkt, das bei Feinschmeckern und Gourmets sehr beliebt ist. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Silvester und ist ein wahrer Genuss für alle, die gerne hochwertige Produkte ausprobieren und schätzen.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (249,88 €* / 1 Kilogramm)

19,99 €*

799640_2_Ga_nseleber_Block_mit_Stu_cken_gro_

Gänseleber Block mit Stücken (groß)

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. Die Foie Gras ist ein Klassiker aus dem Hause Rougie. Aufgrund seiner größeren Verpackungseinheit, eignet sich die Foie Gras perfekt für Ihr Dinner.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (199,98 €* / 1 Kilogramm)

99,99 €*

Gänseleber Block mit Trüffel

Gänseleber ist eine luxuriöse Delikatesse. Hier kommt sie im ganzen Block und ist mit aromatischer Trüffel verfeinert. So kann die Gänseleber je nach Belieben in Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Der Gänseleberblock mit Trüffel kann auf etwas Brioche in edle Canapés verwandelt werden. Kräftige Saucen, die mit ein paar Würfeln von der Gänseleber abgebunden werden, erhalten einen besonderen Umami-Geschmack.

Inhalt: 0.145 Kilogramm (441,31 €* / 1 Kilogramm)

63,99 €*

Gänseleber Trapez

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. Aufgrund des trapezförmigen Aussehens, ist sie ein idealer Hingucker und schmeckt obendrein noch vorzüglich. Die Gänseleber ist eine exklusives Produkt und ist mit seiner feinen, zarten und cremigen Textur ein wahrer Feinkost Genuss. Sie ist leicht süßlich im Geschmack und eignen sich für jede Art von Gourmet Speisen.

Inhalt: 0.145 Kilogramm (275,79 €* / 1 Kilogramm)

39,99 €*